摘要：长沙寸骨是一家以长沙热干面为主打菜品的特色小吃店，有着悠久的历史。近几年，长沙寸骨的食材新鲜、口感独特，在美食界受到了许多消费者的好评，被喻为“长沙热干面之王”。
长沙寸骨的主址位于芙蓉大道上的中山路上，始建于民国十八年（1929年），当年由一个老乡开设，早年以生意不景气而闻名。但后来随着时代的发展，长沙寸骨先后受到国内外消费者的高度认可，成为众多饕客心目中的美食佳品。
长沙寸骨的特色在于使用的热干面，它采用传统的手工制作方法，把特殊的面粉和盐以及广东的小油通过纯手工的方式打成柔软的面团，再进行多次揉打，同时采用木火烘烤，以保持传统风味，使热干面入口即化。
除此之外，长沙寸骨还有一个特有的招牌菜——肉丸子，由牛肉和少量香菜搭配而成，再加上特制的调料，将降血压、抗衰老、美容养颜等功效集合于一身，经常添加小蘑菇、火腿肠等高档食材，更是把美食提升到一种境界。
总结：长沙寸骨以其特色的热干面和肉丸子，食材新鲜、口感独特，深受消费者的喜爱，是长沙最受欢迎的热门美食店。
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