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长沙鸽子哪里好吃(长沙鸽子哪里好吃又便宜)

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长沙鸽子哪里好吃(长沙鸽子哪里好吃又便宜)

摘要：长沙鸽子是一种有别于汉族的特色小吃，它以鸽子肉为主料，品种多样，口感回味，依据地域不同而有不同的烹饪方法，其中最著名的当属湖南长沙地区的“椒盐鸽子”。

      

摘要：长沙鸽子是一种有别于汉族的特色小吃它以鸽子肉为主料品种多样


      长沙鸽子起源于明朝，因地处“鱼米之乡”，使得湖南人对美食有着独特的历史渊源，所以他们的小吃也拥有非常独特的风味，湖南人习惯将椒盐香料放入鸽子中以达到提鲜、清香的效果，从而出现了以椒盐鸽子为主的湖南特色料理。

      椒盐鸽子有许多特点，首先它的外表漂亮，以金黄色过度到棕黄色为主，比较脆，油而不腻，此外，其口感独特，带有椒、盐、米醋等特殊味道，口感清爽回甜，更有湖南小吃特色的香气，俗话说，“一口椒盐鸽子下去，常久不忘”，这标志着它的口感特别美妙。

      在长沙，想要尝到最正宗的椒盐鸽子，毋庸置疑当属“大记鸽子楼”。大记鸽子楼历史悠久，由起源于明代的杨家老店传承而来，虽然在改造中受到一定影响，但其手艺和口感都保持了独特的风味，面可以选择色泽鲜艳、脆口爽滑及柔软丝纹，口味也是非常出色，再加上手艺精湛，鸽子肉入口后能够感受到爽脆的口感，这一切都使“大记鸽子楼”成为了长沙的鸽子名店。

      总之，湖南的椒盐鸽子因其独特的口感而备受好评，“大记鸽子楼”更是众多饕客前来尝试的最佳去处。

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