肉蛋黄怎么吃才好吃
摘要：肉蛋黄是一种非常营养的食物，其含有丰富的蛋白质和脂肪，但很多人不知道如何把它做成美味佳肴。本文将为您介绍几种简单易做的肉蛋黄美食，让您尝到美味同时也能保持健康。
肉蛋黄是许多人餐桌上必备的食材之一，然而并不是每个人都能将它烹制出可口的佳肴。以下介绍几种简单易做的肉蛋黄美食，供大家参考：
1. 蛋黄炒肉片
材料：瘦肉片250克、嫩蛋黄3个、盐、酱油、淀粉适量、葱姜末、料酒、耗油、香油各适量。
做法：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、淀粉、酱油调味，腌制10分钟。锅中放入耗油，加入葱姜末爆香，加入腌好的肉片煸炒至变色。加入少许料酒，倒入打散的蛋黄，快速翻炒均匀。最后淋上香油即可。
2. 金沙蛋黄虾球
材料：虾仁250克，鸡蛋1个、嫩蛋黄3个、面粉适量、面包糠适量、盐、胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
做法：将虾仁去掉虾线，加少许盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制15分钟。将蛋黄打散，将虾球先裹上面粉，再裹上蛋黄液，最后裹上面包糠。锅中放油三分热，将虾球炸至金黄色。最后淋上煮熟的蛋黄即可上桌。
3. 黄金蛋黄汤
材料：鸡肉块200克、菜心适量、玉米粒适量、鸡蛋清3个、嫩蛋黄3个、盐、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量、水适量。
做法：将鸡肉块焯水备用。锅中加入水，加入焯过水的鸡肉块、玉米粒、盐、鸡精煮10分钟。将蛋黄和蛋清分开打散，加入适量淀粉调匀成蛋花。菜心下锅焯水，捞出备用。将调匀的蛋花倒入锅中，煮至凝固，最后放入菜心即可。
总结：肉蛋黄是非常营养的食材，但是只要掌握一些烹饪技巧，它也可以变得美味可口。以上的三道菜品不仅简单易做，而且口感鲜美，可以让您尝到美味的同时也能保持健康。
原创文章，作者：土豆，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_4956.html
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