闽菜有着悠久的历史,是中国众多美食之一,在全国都有很大的影响力。它不仅美味,而且富有特色,让人们流连忘返。近年来,闽菜行业发展迅速,市场规模一年比一年增长,消费者也越来越喜欢吃闽菜了。
从口味上说,闽菜色泽鲜艳、营养丰富、调和清淡、滋味鲜美,能够满足每个人的口味。从成分上来说,闽菜以蔬菜、水产品、肉类为主体,涵盖咖喱、椒麻、棒棒、豆瓣、酸辣、糖醋、腐乳、蒜香等众多口味,可以满足消费者不同口味的要求。
据市场调查,2013年,闽菜在全国的总收入为947.5亿元,餐饮营业收入为716.9亿元,同比增长10.7%。2014年,餐饮营业收入达785.2亿元,同比增长9.8%。2015年,餐饮营业收入达885.3亿元,同比增长12.6%。2016年,餐饮营业收入接近1.1万亿元,同比增长22.4%。
由此可见,闽菜是非常受欢迎、美味可口的美食,历史悠久,营业额不断攀升,受到大家的一致认可,十分让人羡慕和期待。
总的来说,闽菜拥有着各式各样可口的菜肴,营养丰富,口感独特,随着市场规模的不断扩大,消费群体越来越多,闽菜也将越来越受欢迎,受到各方关注,如果你尚未尝试过,那么一定要马上去尝尝,无论是馋人的菜品,还是非常好吃的小吃,相信总有一款适合你。
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