雅安肘子有着极具地域特色的营养价值和较高的人气，素有“四川著名小吃”的称号。肘子的营养丰富，其中以胶原蛋白、磷脂质、多种维生素等营养成分最多，其中胶原蛋白占总蛋白的30-46.4%，能促进血液循环，消除口臭，补血补气，健脑滋髓，具有解热去湿，补肝益肾，补心安神，抗衰老的功效。同时，雅安肘子的制作精良，食用方式多样，可以生吃、也可以炸、煮、爆、烤等。
雅安地区由于历史悠久，当地酱料独特，蜜饯味美，肘子的口感柔软多汁，肉质极为鲜美，入口后口感醇厚、口齿留香；再加上当地传统的采摘、改技术，使得雅安肘子具有独特的风味和营养价值，深受食客的喜爱。据调查显示，地处雅安的景山村肘子更加出名，每年都有很多游客前往参观、品尝。
雅安肘子是一种营养又美味的优质小吃，被誉为“四川著名小吃”，具有解热去湿、补肝益肾、补心安神、抗衰老的功效，口感醇厚、口齿留香，在雅安地区特别受到欢迎。雅安的肘子不仅口感极佳，而且营养十分丰富，对人体健康大有裨益，值得大家共同去探索，体验她出色的美味。
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