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肘子怎么做好吃不油腻(家常炖肘子最简单做法)

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肘子怎么做好吃不油腻(家常炖肘子最简单做法)

摘要：

      

摘要：


      肉类美食中，肘子算得上是很受欢迎的一种了。但是不少人对于怎么把肘子做好吃却束手无策，特别是在控制油腻度方面，更是难以做到。本文将结合自身经验和专业知识，分享几种肘子的佳肴制作方法，帮助大家轻松解决这个问题。

      正文：

      肘子其实是猪脚的一部分，味道鲜美，口感丰富，加上含有丰富胶原蛋白质，因此备受青睐。但是对于不少人来说，在制作过程中，肘子常常变得油腻不堪，影响了口感和健康。那么，究竟该如何处理肘子呢？

      1、清水洗净加料煮

      把肘子放入锅中加入足够的水，同时添加姜片、料酒、桂皮、八角等调味品，然后用武火煮开；

      当煮沸后，调整火力较小，接着继续煮两个小时左右，直到软烂；

      此时可将其捞出、晾凉，备用，也可以根据喜好加入蒜泥、生姜、辣椒油、香油等调味品，制作出美味可口的佳肴。

      2、清水下锅煮焯

      把肘子放入锅中加入凉水，然后火开至沸腾，撇去表面浮油，继续煮三分钟左右，以焯去血水和杂质；

      此时可以取出肘子，清洗干净，切块备用，或者直接加入配料，根据个人口味煮熟即可。

      3、蒸熟再烤

      将肘子放入蒸锅中，主要目的是让肘子变得更加松软，更容易入味；

      将蒸好的肘子拿出来晾凉，然后添加口味调料，入烤箱烤制约30分钟左右，就可以制作出烤肘子。

      总结：

      肘子的制作方法虽然基础简单，但是需要注意的事项也很多，特别是在控制油腻度方面更是需要一定技巧。以上三种方法都有其独特优点，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法。希望这篇文章能给大家提供一些参考，让大家能够获得更加美味的肘子佳肴。

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