靖远是一个素有“塞上江南”之称的地方,这里的点心也尤为出名。其中最为有名的莫过于“靖远点心”了,馅料丰富、制作精细、口感独特,让很多人都无法抗拒它的诱惑。那么靖远点心如何制作好吃呢?下面就为大家详细介绍。
一、制作前准备工作
1. 准备好食材:面粉、白糖、核桃仁、芝麻、花生米、泡打粉、植物油、鸡蛋和淀粉等。
2. 工具梳理:擀面杖、切割器、烘焙纸、烤箱、面盆、打蛋器等。
二、制作步骤
1. 取一个面盆,将面粉、白糖、泡打粉等加入其中,搅拌均匀。
2. 鸡蛋打散后加入面粉中,揉至面团成形。
3. 取出面团,搓成细长条状,切成小段。
4. 把小面团搓圆,用擀面杖把其擀成薄片,摆入烤箱内,用180度烤25分钟左右,直到表面呈金黄色。
5. 烤好后取出待凉。
6. 将核桃仁、芝麻和花生米分别用中火炒香,然后用切割器将其切成碎末。
7. 将制作好的点心皮裹上步骤6中的馅料,再用淀粉将其裹上一层,以保证不会散开。
8. 最后将已经包好馅的点心放入烤箱中,用180度烤8-10分钟左右即可。
三、技巧与注意事项
1. 擀面时要保持厚度均匀,厚度过薄会影响口感,太厚则会影响烤制时间。
2. 烤制时不要放太多点心,否则容易黏在一起或者造成烤制不均匀。
3. 包馅料时不要太贪心,馅料过多会导致点心烤制过程中裂开。
4. 裹淀粉时不要沾得过多,少量即可。
总之,靖远点心的魅力在于它精致的外观和丰富的馅料。制作这样的点心需要耐心和细心,但成功后的喜悦也是无法替代的。希望以上的制作方法能够帮助大家制作出美味可口的靖远点心。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_54219.html
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