静宁县周边有不少美食可供品尝。其中猪蹄是最受欢迎的,地处甘肃省最南端,属于青藏高原腹地,环境幽静,气候舒适,优质的草原资源使得地处当地的猪蹄口感独特,令人难以忘怀。
静宁县周边的猪蹄一般都煮熟后再切片,外皮煎得脆脆的,里面汁多味美,口感鲜嫩多汁。在当地,猪蹄和手抓饼、羊肉泡馍搭配得极为完美,让游客来到静宁县所吃到的猪蹄口味更加独特,十分美味。
根据当地数据显示,目前静宁县周边猪蹄类摊位有上百家,口碑极佳,该县口碑最好的五大猪蹄摊位是:“刘猪蹄”、“老王家猪蹄”、“汤猪蹄”、“王家猪蹄”和“小张猪蹄”。
静宁县周边的猪蹄以“刘猪蹄”最有名,刘某一般将猪蹄焯水2-3次后切片,外皮煎得非常脆,加上有西施花椒和葱段的香囊把香味增加到猪蹄里,口味更加独特,每天卖出10多斤,相当受欢迎。
总的来说,静宁县的猪蹄和其他地方比较不一样,制作工艺自然也不同。静宁猪蹄比其他地方的猪蹄口感更鲜嫩多汁,更有特色,深受游客的青睐。
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