摘要:顺德鱼皮是福建传统的一种风味小吃,它以厚奶酪、葱、姜、蒜等调料及新鲜的草鱼皮为主料,经过精心处理制作而成。比起其他地方,顺德鱼皮最出名的当属“安北鱼皮”,安北鱼皮将牛奶、火腿、草鱼、猪肉、虾米等,金银鲤鱼和鱼皮等组成,再以其特有的烹制方法制作而成,色泽金黄,口感酥脆,个头大,汤汁香浓。
此外,多数人也对“英仙庄鱼皮”有了解,英仙庄鱼皮由草鱼、猪肉、牛奶、干贝等组成,口感爽脆,鲜香四溢,深受顺德当地人民的喜爱,不少市民和游客到此观光游览以后,都会将此美食带回家中,与亲朋好友一起分享。
每年顺德举办的南湖海鲜文化节也是顺德的一大特色,海鲜文化节上,经验丰富的厨师会根据不同的活动主题定制各式各样的海鲜美食,其中就有精美的顺德鱼皮,这也是不少游客趋之若鹜的景点。
综上所述,如果想尝到最好的顺德鱼皮,那就要来到安北鱼皮和英仙庄鱼皮的发源地,每年一月份还请大家不要错过顺德的南湖海鲜文化节,这里有最实惠又美味的顺德鱼皮。
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