风干兔肉是一种日本传统的熟食，也叫“冷片兔肉”。这种兔肉在日本可以和拉面、寿司一起吃，也可以单独食用。风干兔肉也被用作餐前小食，被称为“兔肉条”。风干兔肉以兔肉为主料，另外加醋、糖等制作而成，整体口感酸甜，香气浓郁，而且容易消化，因此深受消费者的喜爱。
在日本，风干兔肉是非常受欢迎的小吃，它以细腻、香气、容易消化等特点受到大众的喜爱。根据调查，从2016年至今，日本的风干兔肉销量以每年25%的速度增长，即使在2020年爆发新冠肺炎疫情之后，仍有20%的增长。目前，日本各地有多家风干兔肉生产厂家，并以其独特的制作工艺受到消费者的推崇。
比较而言，在中国，风干兔肉更多地被认为是一种传统食品，不像其他食物那样受到消费者的关注。这可能是由于中国民众比较习惯于享用嘴巴火辣的食物，所以风干兔肉的清甜口味鲜有被表扬的机会，而以素食者仅有的少量朋友除外。不过，当正宗日式餐厅开始推出风干兔肉菜肴时，这种野味也得到了一定的口碑，好评如潮。
总之，要说哪里风干兔肉好吃，日本无疑是当之无愧的答案，当然欢迎大家亲自去品尝。不过，也不能否认日式餐厅在中国也做出了不错的努力，为这种可口的野味带来了新的生命力。
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