飞鱼段怎么做好吃(飞鱼段怎么做好吃)

摘要：飞鱼肉质细嫩，口感鲜美，是一道经典美味。但是飞鱼片容易碎，怎样才能做出美味可口的飞鱼段呢？本文将详细介绍飞鱼段的做法及技巧。

      飞鱼段怎么做好吃

      每到深秋寒冷的时候，海边的渔民便下海打渔，他们捕捞的飞鱼是海洋中最优秀的食材之一。飞鱼鱼肉细嫩，口感鲜美，除了煮汤、鱼丸等料理之外，还可以做成飞鱼段。虽然飞鱼段煮起来比较麻烦，但是只要掌握了技巧，你也可以在家中轻松制作出美味可口的飞鱼段。

      材料：

      新鲜的飞鱼一条，生姜片适量，葱结适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。

      做法：

      1.将新鲜的飞鱼清洗干净，切去头尾和内脏等，切成适合大小的块状。

      2.将飞鱼块放入锅中加入生姜片、葱结和适量的水，开火煮沸后，将火调小，加入少许料酒。

      3.煮沸后，捞出飞鱼块放入凉开水中泡5分钟左右，再用清水洗净，去掉浑浊的血水。

      4.将飞鱼块重新放入锅中，加入适量的水和花椒，用中火焖20-30分钟左右，至飞鱼块变白。

      5.捞出焖好的飞鱼块，放入冰水中，待完全冷却后，捞出飞鱼块，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干。

      6.将飞鱼块的一面涂上少许盐，另一面撒上薄薄的淀粉，然后将飞鱼块放入平底锅中，用中小火煎至金黄色即可。

      技巧：

      1.煮飞鱼块时，应该先加料酒，去腥味并能够让鱼肉更加香甜。

      2.焖飞鱼块时，不要开大火，这样会让飞鱼变得黄而没有那种白嫩口感。

      3.飞鱼块煮熟后，应该放入凉开水中，这样会使鱼肉变得更加有弹性。

      4.飞鱼块需要煎到两面都金黄色才算是煎熟了，如果一面煎过久而另一面没煎到，那么就会让飞鱼块容易散开。

      总结：

      飞鱼段不仅美味可口，而且制作过程并不繁琐。只要掌握好技巧，每位厨艺不错的人都能够做出美味的飞鱼段。我们希望，通过本文的介绍，大家能够更好地领略到飞鱼的美味，也能够在家中品尝到更为丰盛的美食。

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