马蹄削皮怎么煮好吃窍门(马蹄削皮怎么煮好吃窍门图片)

摘要：马蹄作为一种常见的食材，在烹饪中有着广泛的应用，而要让马蹄削皮更加好吃，就需要使用一些窍门。本文将介绍马蹄削皮的几种方法，以及如何煮出美味的马蹄菜。

      马蹄是一种常见且营养丰富的食材，它富含多种营养物质，如钙、铁、碳水化合物等，尤其是对于女性来说，马蹄还可以帮助美容养颜，保持身体健康。然而，在烹饪马蹄时，削皮会成为一个难点，尤其是对于没有经验的人来说。那么，如何削皮和煮马蹄才能让它更加美味呢？

      一、马蹄削皮的方法

      1.使用刀削皮法

      这是最简单却很有效的一种方法。在削皮前，将马蹄放在水中浸泡约5分钟，使皮变软，然后用小刀或菜刀沿着马蹄的中心线切开，再从切开的位置开始，用刀轻轻地把皮掀起即可。需要注意的是，不要太大力，否则易损坏马蹄的肉。

      2.垫布擦皮法

      这种方法在切开马蹄后使用相对更方便。先用刀从马蹄的中心线切开，然后在桌子上垫上一层布，用布擦拭马蹄的皮，皮就会被削下来，再用手轻轻一拉就可以将皮撕下。

      3.用压力锅加工

      压力锅可以节省处理时间，还能让马蹄的皮更容易地剥离。使用压力锅之前，同样需要先浸泡5分钟，随后将马蹄放入压力锅中，加入足量的清水，加盖后煮开。大概5分钟后，取出马蹄，用冷水冲泡，此时皮和肉就能分离了。

      二、如何煮马蹄

      煮马蹄需要注意的一个问题是不要过煮，否则会影响口感。以下是煮马蹄的几种方法。

      1.清炖马蹄

      将泡好的马蹄与适量的水放入锅中煮开，撇去浮沫，再加适量的盐、料酒、生姜等调料，用小火炖煮至熟软，即可食用。

      2.马蹄糯米糍

      将去皮的马蹄用搅拌机打成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀后，用手制成圆形，放入滚水中煮熟即可。

      3.马蹄蒸排骨

      将马蹄切成厚片状，与排骨混合后加入少量盐、姜、酱油等调料，蒸20分钟即可。

      三、总结

      马蹄削皮和煮马蹄是非常简单的事情，只要注意一些技巧和窍门，就可以让马蹄更加美味。在削皮时，使用刀削皮法、垫布擦皮法或者压力锅都是很好的选择。在烹饪时，可以选择清炖马蹄、马蹄糯米糍或马蹄蒸排骨等方式。无论哪种烹饪方式，只要掌握了技巧，就能让马蹄变得更加美味可口。

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