胖妈做什么好吃的(胖妈做什么好吃的菜)

摘要：这篇文章将会介绍一下我家的胖妈最拿手的几道菜，并且分享她的秘诀。从家常菜到创意菜，相信你们一定能找到自己喜欢的口味！

      在我的印象中，小时候的胖妈总是在厨房里忙碌。每次从学校回家，都会被香气所吸引，整个人就像是被困在了五彩斑斓的梦境里。

      随着时光的流逝，虽然我已经成为了一个独立的成年人，但是胖妈的手艺依旧是让我望尘莫及的。下面我想跟大家分享一下，胖妈都会做哪些好吃的菜品。

      1. 红烧肉

      这大概是胖妈最拿手的菜之一了。她说，红烧肉一定要选用五花肉，同时要先用冷水烫过一遍，然后再入锅油煸至金黄色，大火煮开水后撇去浮沫，加入葱姜蒜等调料，小火慢慢煨，直到肉质软烂。这样做出来的红烧肉不仅色泽诱人、香味四溢，而且口感十分鲜美。

      2. 地三鲜

      地三鲜是一道家庭常见的素菜，但是胖妈的做法真的是让人难以忘怀。她先将茄子和土豆切成大小相仿的块状，然后炒至表面微金黄，捞出备用。接着将青椒切成条状，在锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香后，放入青椒翻炒几下，最后把之前炒好的茄子和土豆一起倒入锅中，再加入少许生抽和水淀粉，再炒几分钟即可起锅。这样炒出来的地三鲜颜色鲜亮，口感嫩滑，而且不腻口。

      3. 酱香排骨

      除了红烧肉之外，酱香排骨也是一道胖妈拿手的菜。她说，做好一道菜就是要看材料和调料的选择。选用新鲜的五花肉，先用沸水焯烫，去除血水和异味。然后将排骨切段，用盐和生抽腌制15分钟左右。之后，将其放到烤箱里烤至表面微焦，取出放到锅中煮一下，加入适量的豆瓣酱和蒜末，炒至香味散发，最后加入适量的水，炖煮15分钟，待汤汁稠厚即可出锅。这样做出来的酱香排骨鲜香多汁，并且口感十分嫩滑。

      4. 西红柿炒蛋

      西红柿炒蛋是一道非常简单的家常菜，但是胖妈的做法还是有独特的地方。她先将西红柿切成小块，然后用油炒至出汁，放盐调味，接着将打好的鸡蛋液倒进锅里，翻炒均匀。最后加入适量的葱花和味精，翻炒至表面熟透即可出锅。这道西红柿炒蛋，色泽鲜艳、鲜嫩可口，是一道非常适合懒人的美食。

      总结：以上这4款菜品，都是胖妈的拿手好菜。她认为，好的菜品除了选材和调料之外，还需要有独特的烹饪技巧。只有这样，才能烹饪出高颜值、高口感、高营养的美食佳肴。如果你也想吃出胖妈一样的好味道，那么不妨试着学习一下这些精妙的烹饪技巧。

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