高淳是江苏省常州市行政区划内的一个县,有淳妙以及千年古茗景区,还有江湖上被人们称为宝藏的高淳城。因为历史悠久,文化底蕴深厚,高淳当地的美食也非常受欢迎,拥有多种独特而美味的地方特色美食。
在高淳所吃的最著名的菜品之一就是“苏东宁香鱼”。它是一道比较贵的传统菜,通常是收藏家的必选之菜,在各大餐馆里都能吃到。这种鱼具有独特的香味,肉质细腻,吃起来很鲜美。除了自带的香味之外,加入的作料也不少,除了普通的盐、姜粉之外,还有当地人用来烹饪特有的九子酱,对它的调料更是越加精准,既保证了食材的原汁原味,又能体现出当地人特有的烹饪技艺。
另外,还有一些高淳本土特色的食物值得一试,比如高淳烧鸡、炸腐竹、鱼羹等,以及江南水上烧烤等。其中,高淳烧鸡以肉质嫩滑、入口即溶著称。采用当地特有的九子酱加以调味,让这道菜更有特色,还有淳妙风味的菠萝片,拥有一流的加工技术,佐以精心选择的椰子,口感香甜入味,无疑是高淳一大特色招牌食品。
总结来说,高淳地区的美食种类繁多,味道也非常好,特别是“苏东宁香鱼”、“高淳烧鸡”以及“菠萝片”,都是其中的佳肴,深受游客喜爱,绝对是不可多得的美食好去处。
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