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高温怎么样腌鱼好吃(高温怎么样腌鱼好吃又简单)

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高温怎么样腌鱼好吃(高温怎么样腌鱼好吃又简单)

高温腌鱼的做法与普通腌鱼的做法有一定的不同，它可以增强鱼的营养成分，还可以使鱼口感更加清爽。具体做法如下：

      

高温腌鱼的做法与普通腌鱼的做法有一定的不同，它可以增强鱼的营养成分，还可以使鱼口感更加清爽


      首先，用新鲜水浸泡鱼，使其表面所有微小的残渣或脏物被清洗掉，然后将鱼放入锅中，将火加大加热，烧开鱼超过3分钟，可以有效地杀灭病毒、细菌等，然后将鱼拿出，放入冰水中冷却，使之冷却后放入备好的腌料里，主要是醋和盐，用比例为80:20的比例腌渍。腌渍时间应该在2-3小时之内，这样可以保持鱼的美味，同时使用锅烧水的方式也可以提高鱼肉的鲜美度。

      腌鱼后要立即制冷，将鱼放在冰水中冷却，然后将其分装放入冰箱冷藏，把鱼肉中包含的水分尽量减少，以保持新鲜度，并且可以把鱼肉的有价值成分（蛋白质、维他命等）保存在最佳水平。

      这种高温腌鱼的方式好处多多，不仅能有效保护鱼肉的营养成分，而且还可以增加鱼的清爽口感，腌制后的鱼可以长时间保存，在一段时间内都可以维持新鲜度，极大地方便了饮食使用。另外，试验表明，高温腌制鱼可以有效杀死鱼体内的细菌，极大地提高了食品的卫生安全性，因此，高温腌鱼被越来越多的人接受并流行起来。

      总之，高温腌鱼的做法精巧，比普通腌鱼更具有优势，有利于消费者口味、营养，及对鱼肉的保鲜、安全。只要按照正确的做法，就可以享受到这种美味的鱼肉。

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