鱼块怎么炖比较好吃(鱼块怎么炖比较好吃视频)

摘要：鱼块是各地餐桌上常见的食材之一，炖鱼块是一道美味又营养的菜肴，但如何炖出美味鱼块总是困扰着人们。文章将介绍几种不同的制作方法及技巧，帮助您炖出口感鲜美、营养丰富的鱼块。

      正文：

      鱼块是一种营养价值很高的食材，同时也有极高的美食价值。炖鱼块是一种极为美味的做法，而如何制作才能炖出好吃的鱼块呢？下面就为大家介绍几种不同的制作方法及技巧，帮助您炖出口感鲜美、营养丰富的鱼块。

      一、传统红烧鱼块

      1. 准备原材料：适量鲜鱼块、适量青椒丝、适量葱姜蒜末、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量盐、适量鸡精、适量水淀粉。

      2. 将鱼块用料酒和盐腌渍十分钟，青椒切成丝备用。

      3. 热锅冷油下葱姜蒜末爆香，放入腌渍好的鱼块煎至两面金黄色，加入适量水后放入青椒丝焯水一分钟，放入老抽、生抽、糖、盐、鸡精调味，加盖炖五分钟左右。

      4. 水淀粉勾芡后即可起锅出炉，装盘即可。

      二、白灼鱼块

      1. 准备原材料：适量鲜鱼块、适量姜片、适量花椒粒、适量葱段、适量盐、适量生抽、适量香醋、适量香油。

      2. 鱼块用盐涂匀，将姜片、花椒粒、葱段放入碗中，加入适量清水后放入蒸锅内蒸10分钟。

      3. 蒸好的鱼块放入盘中，在鱼块上淋上少量生抽，再淋上香醋、香油，即可起锅。

      三、啫啫鲜鱼块

      1. 准备原材料：适量鲜鱼块、适量胡萝卜、适量草菇、适量葱姜蒜末、适量生姜末、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量糖、适量清水、适量水淀粉。

      2. 胡萝卜刨成丝，草菇去蒂泡水备用。

      3. 热锅冷油下葱姜蒜末爆香，放入鱼块煎至两面金黄色，加入适量水，放入胡萝卜和草菇炒匀，加入料酒、糖、盐、生姜末和酱油调味后拌匀，加水炖15分钟。

      4. 勾芡后即可起锅出炉，装盘即可。

      总结：

      炖鱼块是一道美味又营养的菜肴，不同的制作方法和技巧可以带来不同的口感和滋味。以上介绍了传统红烧鱼块、白灼鱼块和啫啫鲜鱼块三种制作方法及技巧，希望能够帮助到大家，让大家能够轻松制作出口感鲜美、营养丰富的鱼块。

原创文章，作者：金针菇，如若转载，请注明出处：http://ddhctlc.com/show_62986.html

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