《鱼尾怎么样蒸好吃》
摘要：鱼尾属于中国传统的小吃，不但有一定的营养价值，而且还有很多的解腻和润肺功效。要想蒸出美味好吃的鱼尾，除了选料、调料要精心挑选之外，重点在于蒸的方法，合理的蒸汽温度和时间等都是决定蒸出的质量的重要因素。
蒸鱼尾需要精心准备，首先要用新鲜的鱼尾洗净，去掉多余的鳞片、内脏等杂质；接下来将其冷藏保存，让鱼尾中的水分受到冷冻作用，使其收缩，减少烹调时由鱼尾散发的血水；再者将鱼尾斜切，使其热量更好地向内部扩散；主料洗净之后，可以添加适量的姜、葱、蒜、花椒等调料，不但能起到增香的作用，还能帮助鱼尾更好地吸收食材的营养成分；最后将准备好的鱼尾放在砂锅中，然后放入清水，用保温杯外层装上小被子，这样可以增加保温效果，把砂锅封盖，开火加热，将温度控制在105-110度，加热5分钟左右；最后转小火，蒸约15-20分钟，即可蒸好。
蒸出的鱼尾外观黄金，内里肉质细嫩，有滋润、清爽、鲜香之感，即使不加调料也可以吃出鲜美、独特的味道，中医认为鱼尾对人体有很多好处，可以补肾壮阳、润肺止咳、消脂减肥等，是养生保健爱好者不可多得的食材。
总结：要想蒸出美味好吃的鱼尾，不仅要选料、调料要挑选精心，更重要的是要注意蒸的方法和时间，要的控制合适的温度和时间，除了口感鲜美独特之外，还有营养价值和养生保健功效。
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