鱼片和豆腐怎么做好吃(鱼片和豆腐怎么做好吃又简单)

摘要：鱼片和豆腐是家常菜中常见的组合，但是怎样才能做出美味又营养的鱼片和豆腐呢？本文将介绍几种不同的做法，让你轻松掌握。

      一、清炖鱼片豆腐

      材料：鲫鱼500克，豆腐300克，生姜适量，蒜末适量，泡椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量

      做法：

      1.将鲫鱼去头去尾，切成薄片，放入清水中浸泡半小时，取出沥干

      2.将豆腐切成约1.5厘米见方的块，放入清水中焯水后捞出沥干备用

      3.将生姜切成丝，泡椒切碎

      4.锅中加适量清水，放入生姜丝、蒜末、泡椒，烧开后加入鱼片和豆腐，再加入适量的盐、鸡精、料酒，小火煮20分钟左右即可

      二、红烧鱼片豆腐

      材料：鲫鱼500克，豆腐300克，葱段适量，生姜适量，红椒适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菜适量，水适量

      做法：

      1.将鲫鱼去头去尾，切成薄片，放入清水中浸泡半小时，取出沥干

      2.将豆腐切成约1.5厘米见方的块，用开水焯过后备用

      3.将生姜和红椒切成丝，葱切成葱段备用

      4.热锅凉油，将鱼片下锅煎至两面金黄

      5.将葱姜红椒下锅爆香后加入酱油、生抽、老抽、白糖，加入适量的水

      6.放入煎好的鱼片和焯过的豆腐，小火焖煮10分钟左右，加入香菜后即可出锅

      三、辣炒鱼片豆腐

      材料：鲫鱼500克，豆腐300克，青椒适量，红椒适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，油适量，豆瓣酱适量，料酒适量，水淀粉适量

      做法：

      1.将鲫鱼去头去尾，切成薄片，放入清水中浸泡半小时，取出沥干

      2.将豆腐切成约1.5厘米见方的块，用开水焯过后备用

      3.将青椒和红椒切成小块备用

      4.热锅冷油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末翻炒出香味

      5.放入鱼片和豆腐块，加入适量的盐、料酒，小火煮5分钟左右

      6.放入青椒和红椒，大火翻炒至均匀

      7.最后加入适量水淀粉勾芡即可

      总结：

      鱼片和豆腐可以说是家常菜中十分常见的组合，而如何做好鱼片和豆腐也变得十分重要。以上提供的三种做法，清炖、红烧、辣炒，每一种都有自己独特的风味，并且操作也比较简单。在家里一定要尝试做一下，又美味又营养，令人满意。

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鱼片和豆腐怎么做好吃(鱼片和豆腐怎么做好吃又简单)

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