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鱼蒸排骨怎么做好吃(鱼蒸排骨怎么做好吃视频)

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鱼蒸排骨怎么做好吃(鱼蒸排骨怎么做好吃视频)

摘要：鱼蒸排骨是一道美味的传统菜肴，不仅口感鲜美，还有丰富的营养成分。如何做出一道好吃的鱼蒸排骨？下面我们来分享一下制作方法和注意事项。

      

摘要：鱼蒸排骨是一道美味的传统菜肴，不仅口感鲜美，还有丰富的营养成分


      正文：

      一、选材

      制作鱼蒸排骨时，需要选择新鲜的鱼和瘦肉多的排骨。推荐使用带鱼、黄鱼、鲈鱼等口感更好的鱼类。排骨需要去除多余的油脂和碎骨，提前处理好备用。

      二、调料

      鱼蒸排骨的调料很简单，只需要盐、鸡精、姜片、葱丝、料酒即可，其中最重要的是姜片和葱丝，能够起到去腥和提香的作用。

      三、蒸制

      1.将鱼和排骨洗净，抹干水分。

      2.在鱼和排骨上均匀撒上适量的盐和鸡精，加入姜片、葱丝和料酒，搅匀腌制约30分钟。

      3.将腌好的鱼和排骨分别放入蒸锅中蒸熟，约20-25分钟即可。

      四、出锅

      待鱼和排骨蒸熟后，再放入滚烫的油锅中炸一下即可，这样炸出来的鱼和排骨会更加香脆。

      五、注意事项

      1.在制作过程中，一定要注意垫上一层芦苇席或者蒸锅布，以防止食材粘底或者烧焦。

      2.鱼和排骨的比例要适当，以免口感过于油腻或者太干。

      3.在腌制和蒸煮过程中，火候和时间都要掌握好，以免出现口感不佳或者菜品过熟等问题。

      总结：

      鱼蒸排骨是一道非常经典的菜肴，其制作方法不难掌握，但需要注意火候和食材的选择。如果您想做出一道口感鲜美、营养丰富的鱼蒸排骨，可以按照以上的步骤进行制作，相信一定会成功。

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