鲜汤虾应该算得上是中国家常菜中的一道佳肴了。它既有清爽的口感又不失鲜美，非常适合夏季食用。今天，我们就来分享一下如何做一道好吃的鲜汤虾。
首先，准备食材。需要新鲜的虾、姜、蒜、香葱、辣椒、料酒、盐、鸡精和水。虾最好是活虾，这样做出来的鲜汤虾更加鲜美可口。
接下来，开始制作。先将虾处理干净，去掉虾须和虾壳。姜和蒜切成末状，香葱切成段状，辣椒切成小段备用。
然后，在锅中加入适量的水，放入姜蒜末和料酒，烧开后倒入虾。待虾变色后捞起备用。
接着，把锅中剩余的水继续烧开，放入香葱和辣椒，略微煮一下。然后放入之前煮虾的汤汁，继续煮沸。
最后把虾放入锅中，加入盐和鸡精，翻炒拌匀即可关火。
好了，一道鲜汤虾就做好了。它的味道清新鲜美，而且虾的营养也更易于被人体吸收。此外，虾壳中的钙质也可以被煮出来，增强身体的骨骼健康。
总之，鲜汤虾不仅好吃，而且简单易做。跟随我们学习，相信大家也能做出一道鲜美可口的鲜汤虾。
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