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鲜膏怎么做好吃(鲜活膏蟹怎么做)

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鲜膏怎么做好吃(鲜活膏蟹怎么做)

摘要：鲜膏是广东地区的一道传统名菜，味道鲜美，口感独特，食材简单易得。今天我们就来详细讲解下如何制作鲜膏，让大家也能在家里尝试做出这道美味佳肴。

      

摘要：鲜膏是广东地区的一道传统名菜味道鲜美口感独特


      鲜膏怎么做好吃

      鲜膏是一道广东地区的传统名菜，用优质猪蹄筋和猪骨熬制而成，口感鲜美，营养丰富。通常搭配着清炖鸡汤或是卤味，富有鲜香口感。下面我们就详细讲解下如何制作鲜膏，让大家也能在家里尝试做出这道美味佳肴。

      一、食材准备

      1. 猪蹄筋：1斤

      2. 猪骨：1斤

      3. 姜片：3-4片

      4. 料酒：1小匙

      5. 盐：适量

      6. 水：适量

      二、制作步骤

      步骤1：猪蹄筋和猪骨清洗干净。

      步骤2：将猪骨放到锅中煮开，焯水后捞出。

      步骤3：将猪蹄筋切成适当大小的块状。

      步骤4：将焯水后的猪骨和猪蹄筋放入锅中，加入适量清水，加姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

      步骤5：在熬煮过程中需要不断地搅拌，防止糊底，同时熬煮的时间也需要掌握好，一般需熬至8-10小时。

      步骤6：熬煮完成后，过滤掉渣粉，留下熬制出的鲜膏。

      步骤7：将鲜膏装入容器中，冷藏保存即可。

      三、烹饪技巧

      1. 熬煮时火候一定要掌握好，猪骨和猪蹄筋熬制至糊状，时间太长就会变成焦糊状，影响口感。

      2. 熬煮过程中需要不断的搅拌，防止糊底。

      3. 熬制鲜膏时，可以适当添加些葱、姜、辣椒等调味料增加口感。

      四、总结

      鲜膏是一道口味鲜美的传统名菜，在制作时需要注意火候和搅拌的均匀程度，这样才能制作出口感鲜香的鲜膏。在熬制的过程中，还可以适当添加些调料，以增加口感，相信大家也能在家里做出美味的鲜膏了。

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