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鲢鱼鲶鱼哪个好吃(鲢鱼好还是鲶鱼好)

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鲢鱼鲶鱼哪个好吃(鲢鱼好还是鲶鱼好)

鲢鱼和鲶鱼有各自的独特风味，一般而言，大多数人都会认为鲢鱼更好吃。根据有关统计数据显示，国内消费者对鲢鱼的评价更高，2009年度国家水产养殖总产值中，鲢鱼占比21.2%，位居全国水产产品的第一位。

      

鲢鱼和鲶鱼有各自的独特风味，一般而言，大多数人都会认为鲢鱼更好吃


      鲢鱼是常见的淡水鱼类，多分布于河流、湖泊、池塘等淡水水域，具有圆体、背反尖、颌上两侧无士状头棘等特征，因其口感鲜美，肉质饱满，营养丰富而受到消费者的青睐。鲢鱼肉质柔软，细腻且富含蛋白质，是中国饵料鱼中营养价值最高的水产动物之一，素有“水中珍宝”之称。

      鲶鱼肉质较重，蹄膀肉质比较坚硬，颜色也比较浅，但不及鲢鱼。放在口中，它是鲶鱼和捕杀性水生动物，味道较重，油腻也比较多，因此不受消费者喜爱。据统计，2009年，国家水产养殖总产值中，鲶鱼的总量占16.3%，仅次于鲢鱼的21.2%。

      综上所述，就口感和营养价值而言，鲢鱼优于鲶鱼，国内消费者更偏向于鲢鱼，国家水产养殖总产值中，鲢鱼在全国水产产品中的份额也大于鲶鱼，因此可以概括的说，相比而言，鲢鱼更好吃。

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