摘要:鲳鱼作为一种美味的海鲜,有着多种做法。本文将介绍几种好吃的鲳鱼做法,并附上制作过程视频。
鲳鱼是一种受到广大人民群众喜爱的海鲜,它的肉质鲜嫩多汁、香味浓郁,是不少人喜欢的口味。下面将为大家介绍几种好吃的鲳鱼做法。
一、清蒸鲳鱼
材料:鲳鱼1条、姜、蒜适量、盐、料酒、生抽、葱花、香菜适量。
步骤:
1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净,切成两片。
2. 用刀在鱼身上斜着划几刀,使鱼肉入味更好。
3. 取一个碗,放入适量的姜末、蒜末、盐、料酒、生抽搅拌均匀,将调料均匀地抹在鲳鱼两面,腌制10分钟。
4. 把鲳鱼放在蒸锅上,蒸15分钟左右,待鱼肉变白,去除表面浮沫即可。
5. 将蒸好的鲳鱼提起,撒上葱花和香菜即可开吃。
二、红烧鲳鱼
材料:鲳鱼2条、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精适量。
步骤:
1. 将鲳鱼剁成两段,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 锅中加入适量油,将鲳鱼两面煎至金黄色捞出备用。
3. 锅中再次加入油,放入葱姜蒜和干辣椒、八角、香叶爆香。
4. 加入豆瓣酱爆炒,加入适量水烧开。
5. 放入煎好的鲳鱼,加入生抽、老抽、白糖、鸡精,烧开后转小火焖20分钟。
6. 最后淋上香油即可开吃。
三、煎鲳鱼
材料:鲳鱼1条、生姜、蒜瓣、盐、食用油适量。
步骤:
1. 将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净,斜着划上几刀。
2. 在鱼身上撒上盐,内外都涂抹均匀,腌制15分钟。
3. 锅里放入适量油,烧至六成热,放入蒜末和姜末煸炒香。
4. 将腌制好的鲳鱼放入锅中,中小火煎3分钟左右,直到两面都变成金黄色即可。
5. 煮好后放到盘中,浇上热油、切好的蒜末、姜末和葱花即可。
总结:
鲳鱼是一种非常好吃的海鲜,它的口感鲜美、营养丰富,深受人们的喜爱。以上介绍了三种好吃的鲳鱼做法,不同的做法能满足不同人的口味需求,希望大家可以在家自己动手尝试。如果您想更好地掌握鲳鱼的制作技巧,可以参考本文配套的视频。
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