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鲳鱼炖多久好吃(鲳鱼炖多久好吃又营养)

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鲳鱼炖多久好吃(鲳鱼炖多久好吃又营养)

摘要：炖鲳鱼是一道地道的南方家常菜，其鲜美的口感和营养价值备受人们的喜爱。但是，炖鲳鱼要怎么做才能让它更加美味呢？本文将为大家详细介绍炖鲳鱼的操作步骤及时间掌控，帮助大家做出一道口感鲜美、入口即化的鲳鱼汁水满满的炖鲳鱼。

      

摘要：炖鲳鱼是一道地道的南方家常菜，其鲜美的口感和营养价值备受人们的喜爱


      鲳鱼肉质鲜美、营养丰富，是南方人喜欢的美食之一。炖鱼是一种很好的方式，可以保留其原有香味，同时又慢慢地渗透出菜汁的味道，加上炖肉的营养成分都很不错，所以特别适合老年人以及孕妇食用。那么，鲳鱼炖多久好吃呢？

      1.准备工作

      首先，我们需要准备好所需要的材料，包括清水、鲳鱼、生姜、葱花、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽等。

      2.处理鲳鱼

      将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，挤压鲳鱼背部的划线，让鱼肉更容易入味，然后在鱼身两面轻轻地划几刀，使调料更容易进入鲳鱼的内部。

      3.炖鲳鱼

      在锅中倒入适量的清水，加入适量的生姜片和葱花，放入鲳鱼，加入料酒，将火开至最大，将汤烧开后转小火，继续煮15-20分钟。

      4.添加调料

      待鲳鱼煮熟后，加入适量的盐、味精、鸡精，加少许胡椒粉，放入少许草果，盖上盖子，再持续煮15-20分钟，待汤汁浓稠时加入适量的生抽和老抽即可。

      5.出锅

      炖好后，让鲳鱼自然冷却，放入冰箱中冷藏至少1小时以上，这样能让鲳鱼的汤汁更香浓。等到食用时，将其取出，微波炉加热即可。

      总之，鲳鱼入味的时间是在炖鱼时加料，最好是趁热装餐盆，将超出容器的汤汁捞起，淋上汤，鲳鱼的鲜美味道可以完全体现出来。这样做出来的鲳鱼炖品，不仅口感鲜美，而且汁水浓郁鲜美，让人回味无穷。

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