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鳗鱼滑怎么做才好吃(鳗鱼滑怎么做才好吃又简单)

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鳗鱼滑怎么做才好吃(鳗鱼滑怎么做才好吃又简单)

摘要：鳗鱼滑是一道美味可口的菜肴，它既可以作为主菜也可以作为配菜。但是，如何制作出美味的鳗鱼滑，却是许多人所关心的问题。下面本文将为您介绍制作鳗鱼滑的方法和技巧。

      

摘要：鳗鱼滑是一道美味可口的菜肴，它既可以作为主菜也可以作为配菜


      一、材料准备

      1、鳗鱼：去皮、骨，洗净切成薄片。

      2、面粉：适量。

      3、蛋清：两个。

      4、淀粉：适量。

      5、盐：适量。

      6、生姜：适量。

      7、蒜泥：适量。

      8、香菜：适量。

      9、辣椒油：适量。

      二、制作步骤

      1、将鳗鱼片放入碗中，加入适量盐、生姜、蒜泥拌匀，腌制20分钟左右。

      2、将面粉、淀粉、蛋清分别放入三个碗中。

      3、将腌制好的鳗鱼片依次裹上面粉、蛋清、淀粉，放入锅中煎至两面金黄即可。

      4、将煎好的鳗鱼片放入盘中，撒上香菜、辣椒油即可。

      三、制作技巧

      1、鳗鱼切片要薄，这样才能更好地吸收调料。

      2、在煎鳗鱼片的时候，火不要开得太大，否则容易糊掉。

      3、裹面粉和淀粉的时候要均匀，这样才能使鱼肉更加鲜嫩。

      四、总结

      鳗鱼滑是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，风味独特，十分适合家庭日常食用。在制作鳗鱼滑的过程中，只需要注意一些小技巧，就能轻松地做出美味可口的鳗鱼滑了。希望大家能够喜欢本文所介绍的制作方法，并欣赏鳗鱼滑的美味口感。

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