鸡不用水怎么炖着好吃呢(鸡不用水怎么炖着好吃呢窍门)

摘要：鸡是我们日常餐桌上必不可少的食材之一，而炖鸡更是一道美味可口的家常菜。但是，您是否知道，其实炖鸡并不需要用水，只要掌握了一定的技巧，便能够炖出口感鲜嫩、味道浓郁的好吃鸡肉。本文将分享几种方法，帮助大家炖出好吃的不用水的鸡。

      正文：

      一、红烧不用水鸡

      材料：鸡腿肉500克，生姜适量，蒜头适量，小葱适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，水适量。

      步骤：

      1、将鸡腿肉洗净切块，放入锅中焯水去腥；

      2、加入少许料酒烫过后捞出备用；

      3、锅中留底油，加入姜片葱段和蒜头爆香；

      4、加入鸡肉翻炒，加入适量酱油、糖和盐；

      5、继续炒至表面微微焦黄，再加入一定量的水；

      6、小火慢炖30分钟，待汤汁收干收浓即可。

      二、白斩不用水鸡

      材料：鸡肉半只，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，葱花适量

      步骤：

      1、将鸡去毛、洗净后，放入锅中加入清水，加入适量的料酒，将水烧开。

      2、用中火煮15分钟，然后继续用小火煮40-50分钟左右，直到第一层的肉熟透后。

      3、将熟透的肉从锅中捞出，浸在冷水中泡降温，使鸡皮紧实。

      4、热油炒香姜蒜，将姜蒜油淋在白斩鸡上，再撒上适量的盐和葱花即可。

      三、焖不用水鸡

      材料：鸡肉半只，姜蒜适量，葱花适量，鲜香菇适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，五香粉适量。

      步骤：

      1、将鸡肉切块，加入适量的料酒、盐、五香粉拌匀，腌制1小时左右；

      2、锅中放入少量油，加入姜片和蒜头爆香；

      3、加入鸡肉翻炒，加入鲜香菇，调入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀；

      4、加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，待鸡肉入味后加入葱花即可。

      总结：以上介绍了三种不用水炖鸡的方法，分别是红烧、白斩和焖鸡。虽然不用水的炖鸡方法相对于传统的用水炖鸡方法稍显复杂，但是掌握方法后，可以炖出口味更加鲜嫩、味道更加浓郁的好吃鸡肉。尝试一下吧！

原创文章，作者：排骨，如若转载，请注明出处：http://wap.ddhctlc.com/show_66356.html

鸡不用水怎么炖着好吃呢(鸡不用水怎么炖着好吃呢窍门)

相关推荐