摘要:
鸡大胸肉是市面上最易买到的家禽肉类食材之一,它不仅肉质细嫩、口感鲜美,而且烹饪方式多样,适合做各种美食。今天我们就来分享一下鸡大胸怎么炒好吃的小技巧及做法。
正文:
一、处理鸡胸肉
1.切片:将鸡胸肉斜切成薄片,先把鸡肉在碗里放入淀粉,加入适量水,搅拌均匀,让鸡肉浸泡在水里10分钟左右,这样做可以去除腥味,更好地入味。
2.切丝:将鸡胸肉切成细条状,顺着纹理切比较嫩,反之则会有点粗糙。
3.切块:将鸡胸肉切成小块状,注意块状不要太大或太小,一般以2-3厘米为宜,这样可以更好地煮熟,也更容易入味。
二、炒鸡胸肉
1.鸡胸肉炒西兰花:将西兰花洗净,焯水备用,鸡肉提前处理好,锅热油,下葱姜蒜炒香,放入鸡肉快速翻炒至变色,加入西兰花略微煮熟,调入盐、鸡精、料酒,翻炒均匀即可。
2.鸡胸肉炒豌豆:将豌豆焯水备用,鸡肉按照上述方法处理好,锅热油,加入姜蒜煸炒出香味,放入鸡肉翻炒至变色,加入豌豆,再次翻炒均匀,放入盐、鸡精等佐料,继续翻炒1-2分钟至断生,即可出锅。
3.鸡胸肉炒土豆片:将土豆切成薄片,将鸡肉切成小块,锅热油,放入鸡肉煸炒至变色,取出备用,放入土豆片,加入葱姜煸炒至焦黄,加入适量水,烧开后加入鸡肉,翻炒片刻,加入盐、鸡精等调味料,继续翻炒至入味。
4.鸡胸肉炒奶白菜:奶白菜洗净,焯水备用,鸡肉处理好,锅热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入鸡肉翻炒至变色,放入奶白菜、盐、鸡精等佐料,迅速翻炒至收汁收干即可。
总结:
鸡大胸是营养价值非常高的食材,它既美味又营养,而且烹饪方法多样,容易适应各种口味。所以,不妨学习几款鸡胸肉炒菜的做法,给家人朋友带来更健康美味的食品享受吧!
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_66459.html
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