鸡排如何用面包糠做好吃(鸡排如何用面包糠做好吃视频)

摘要：鸡排作为美食中的一种经典选择，从民间小吃到正式餐饮，它的制作工艺也是日臻完善。今天我们来讨论一下如何使用面包糠来制作出更加美味可口的鸡排。

      正文：

      一、准备材料和工具

      在制作鸡排之前，需要准备好以下材料和工具：

      鸡腿肉：选用鸡腿肉制作鸡排比较合适，肉质细嫩，口感好。

      面包糠：这是制作鸡排必须的原材料，可以在超市或者商场里购买。

      淀粉：淀粉有助于增加面包糠的附着力，让鸡排更加酥脆。

      鸡蛋：鸡蛋可以增加鸡肉的香味和口感。

      调料：盐、胡椒粉等。

      工具：菜板、刀、碗、勺子、平底锅、油炸锅。

      二、制作过程

      1.处理鸡肉：将鸡腿肉切成厚度均匀的片状，然后加入少量的盐、胡椒粉等调料进行腌制，让调料充分渗入鸡肉内部。

      2.沾裹淀粉：将鸡肉片均匀地沾裹上淀粉，淀粉可以帮助面包糠更好的附着在鸡肉上。

      3.沾裹鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，将鸡肉片逐一沾裹在鸡蛋液中。

      4.沾裹面包糠：将沾有鸡蛋液的鸡肉片放入面包糠中，用手轻轻按压使其均匀地沾附上面包糠。

      5.油炸鸡排：在平底锅中加入适量的油，待油温达到170℃左右时，放入制作好的鸡排，约2-3分钟后翻面，直至两面呈金黄色即可捞出。

      三、小贴士

      1. 面包糠的选择：面包糠的种类繁多，可根据自己的口味选择不同种类的面包糠，有些面包糠还带有香料等调料，可以根据自己的喜好进行选择。

      2. 鸡排的煎炸时间：鸡肉片不要切得太厚，否则会影响煎炸时间，鸡排煎炸的时间最好控制在2-3分钟，这样可以保证鸡肉熟透且外表金黄酥脆。

      3. 油的温度掌握：煎炸鸡排的时候一定要注意油温的掌握，油温过高容易导致油烟大、鸡排糊焦，油温过低则会影响鸡肉的口感。

      四、总结

      使用面包糠制作鸡排是一种简单、方便又美味的做法，只需准备好简单的材料和工具就可以享受到口感酥脆、香气扑鼻的鸡排了。在煎炸鸡排的过程中，注意油温掌握、时间的控制以及淀粉的应用，都是制作成功的关键。希望这篇文章能够对喜欢美食的人们有所帮助。

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