鸡汁牛柳怎么烹饪好吃视频(鸡汁牛柳怎么烹饪好吃视频教学)

牛肉 • 4分钟前 • 小吃

摘要：鸡汁牛柳是一道经典的美食，其口感独特，营养丰富。本文将介绍如何制作一份好吃的鸡汁牛柳，并提供详细的烹饪步骤和技巧。通过学习本文，您可以轻松掌握制作鸡汁牛柳的方法，让您的家庭美食更加丰富多彩。

      正文：

      鸡汁牛柳是一道传统的中式美食，它以鲜嫩的牛肉为主料，配以鸡汁调味，烹饪过程中保持肉质鲜嫩多汁的特点。这道菜肴的制作相对简单，只需要一些调料和技巧就能轻松完成。

      以下是制作鸡汁牛柳的具体步骤：

      材料：

      牛肉（稍带一点脂肪的切片肉） 300克

      胡萝卜 50克

      青瓜 50克

      葱姜蒜适量

      调料：

      盐适量

      黑胡椒粉适量

      料酒适量

      糖适量

      鸡精适量

      生抽适量

      老抽适量

      醋适量

      蚝油适量

      淀粉适量

      步骤：

      1、先将牛肉片洗净备用，将胡萝卜青瓜切成小丁备用。

      2、将一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、一勺料酒、适量盐、适量黑胡椒粉拌匀成鸡汁调味汁备用。

      3、将一小勺淀粉和一勺水调匀，放入牛肉片中，搅拌均匀，让牛肉片裹上一层淀粉浆。

      4、将葱姜蒜切末备用。

      5、热锅冷油，将葱姜蒜末爆香，然后放入牛肉片翻炒至变色。

      6、将切好的胡萝卜青瓜倒入锅中翻炒片刻，待蔬菜变软后，将鸡汁调味汁倒入锅中。

      7、将鸡汁调味汁翻炒均匀，待牛肉片全面裹上调味汁后，倒入适量的清水煮开。

      8、煮开后，再放一勺醋和一勺蚝油调味，翻炒几下即可。

      9、最后将汤汁收干，即可装盘，撒上适量的葱花即可。

      烹饪技巧：

      1、牛肉需先用淀粉浆裹上一层，这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。

      2、锅要热透再放入油，这样可以防止肉贴锅。

      3、炒牛肉片时要快火热炒，这样可以使牛肉口感更佳。

      4、鸡汁调味汁中的鸡精、糖、盐等调味品可以按照自己的口味适量添加。

      总结：

      鸡汁牛柳是一道可口的美食，在中国已经有着悠久的历史，是中式菜肴中不可缺少的一道。本文中提供了制作鸡汁牛柳的具体步骤和技巧，希望大家可以按照这个方法尝试制作一份美味的鸡汁牛柳。做好这道菜肴需要一定的时间和耐心，但是一旦成功，就能够给您的家人和朋友带来无穷的惊喜和美食享受。

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