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鸡汤怎么样煲好吃不油腻(鸡汤怎么样煲好吃不油腻呢)

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鸡汤怎么样煲好吃不油腻(鸡汤怎么样煲好吃不油腻呢)

鸡汤在中国文化传统中历来是一道美味的热菜，它有利于调节身体内部的水平衡，也具有开胃的作用，而且有益健康。但很多人担心鸡汤会变得过油腻，所以想知道怎样做出来不油腻，好吃又不失其精华。

      

鸡汤在中国文化传统中历来是一道美味的热菜它有利于调节身体内部的水平衡也具有开胃的作用


      首先，要明白鸡汤是什么，其核心就是以清水加料肉、蔬菜等制成，因此要做出不油腻、口感好的鸡汤，首先就要注重汤料的挑选和处理。如：选用洁净的鸡肉，去除表皮外层，用生抽或白醋稍微洗一下，可去掉表面油腻发黏；要把料菜先腌制一下，或用稀盐水浸泡，能够有效剔除杂质，防止异味。其次，烹饪时水量要适当，鸡汤的烹饪时间及高温的控制也是非常重要的，要适量的入料，一般温火20-25分钟，就可以让食材制作出口感滑嫩、营养又不油腻的鸡汤。此外，最后一步也不能忘记，就是收汁。要把锅里的汤收得不太稠，但也不要得太淡，只有这样，才能做出好吃不油腻的鸡汤。

      最近，在中国传统文化中，鸡汤也成为了一种热门话题，因此烹饪鸡汤时也要注重细节，以保持其风味。据统计，在中国，超过50%的人希望做出的鸡汤是精致滋味的，但少数也会担心油腻的问题。在此，我们要特别注意汤料的选用及高温的控制，另外，收汁时要把汤收得不太稠，但也不要得太淡，这样才能做出好吃又不油腻的鸡汤。

      总而言之，要想煲出不油腻、可口又美味的鸡汤，首先要仔细挑选汤料，注重处理，其次在烹饪时要控制水量及高温，最后在收汁时，把汤收得不太浓却也不太稀，这样就可以做出难得的美味鸡汤了。

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