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鸡竹荪怎么做好吃(鸡竹荪怎么做好吃视频)

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鸡竹荪怎么做好吃(鸡竹荪怎么做好吃视频)

摘要：鸡竹荪是一道营养丰富、口感独特的美食，其制作方法也较为简单。本文将介绍如何选购鸡肉和竹荪，以及如何烹制出色香味俱佳的鸡竹荪佳肴。

      

摘要：鸡竹荪是一道营养丰富、口感独特的美食，其制作方法也较为简单


      鸡竹荪怎么做好吃

      鸡竹荪是一道非常受欢迎的家常菜，它既营养丰富，又有独特的口感和清香味。但是，在制作鸡竹荪时，很多人会遇到一些问题。比如，如何选购鸡肉和竹荪？如何烹制出色香味俱佳的鸡竹荪佳肴？下面，我们将一一为您解答。

      一、选购食材

      1. 鸡肉：选择优质的鸡肉，建议选择土鸡脆骨鸡或村鸡，这种鸡肉不仅肉质鲜嫩，而且肉汁浓郁，能够更好地提升鸡竹荪的口感。

      2. 竹荪：选择颜色较深、有弹性、无虫眼的竹荪。竹荪的颜色越深，说明它的品质越好，所含的营养成分也越丰富。

      二、制作步骤

      1. 准备食材：将选好的鸡肉切成块状，竹荪去掉根部及老皮，切成片状。

      2. 调制腌料：将切好的鸡肉加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

      3. 炒制食材：起锅加油，热油后将鸡肉倒入锅中，中火翻炒至鸡肉变色；再将竹荪加入锅中，翻炒数分钟；最后加入姜末、蒜末、料酒等调料，大火翻炒1-2分钟即可出锅。

      三、技巧提示

      1. 前期腌制：在烹制前要先将鸡肉进行腌制，这样可以使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

      2. 中火翻炒：在烹制时，要用中火翻炒，这样可以保证烹制出来的鸡竹荪入味，不会糊锅。

      3. 加入适量水：如果锅中油太少，可以适量加入水，这样不仅能够提高鸡竹荪的口感，还可以防止食材糊锅。

      总结：

      鸡竹荪是一道营养丰富、口感独特的美食，它不仅味道好，而且制作也相对简单。只要掌握了选购食材和制作方法，就可以轻松烹制出一道色香味俱佳的鸡竹荪佳肴。希望本文能够对您有所启发，让您的厨艺更上一层楼！

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