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鸡肉土豆片如何做好吃又嫩(鸡肉土豆片如何做好吃又嫩窍门)

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鸡肉土豆片如何做好吃又嫩(鸡肉土豆片如何做好吃又嫩窍门)

摘要：

      

摘要：


      鸡肉土豆片是一道经典的家常菜，在家庭聚餐、日常生活中都十分常见。相信很多人都想将这道菜做得好吃又嫩，但具体如何操作却是一个难题。本文将为大家详细介绍鸡肉土豆片的制作步骤和技巧，帮助大家轻松掌握这道美食的制作方法。

      正文：

      鸡肉土豆片是一道简单易学的家常菜，制作过程不需要太多花费，味道也十分可口。下面我们来详细了解制作的步骤和技巧。

      原材料：

      1. 鸡脯肉200克

      2. 中等大小的土豆2个

      3. 青红椒各适量

      4. 姜蒜适量

      5. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量

      6. 生抽、老抽各适量

      7. 玉米淀粉适量

      步骤：

      1.准备好所需材料，将鸡脯肉切成薄片，用适量的盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制20分钟，让其更入味。

      2.土豆去皮、洗净，切成薄片。青椒、红椒切丝，姜蒜切末备用。

      3.在碗中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉，调成酱汁备用。

      4. 预热锅，倒入适量的油，加入鸡肉片煸炒至变色后捞出备用。

      5. 锅中再加入适量的油，烧热后加入姜蒜末爆香，再加入土豆片煸炒至微黄色后加入青红椒丝继续翻炒。

      6. 加入之前调好的酱汁搅拌均匀。

      7. 将鸡肉片倒入锅里翻炒均匀，让鸡肉片和土豆片都入味。

      8. 翻炒至土豆片熟透，勾芡翻炒几下即可出锅。

      技巧：

      1. 切鸡肉片时，刀口要与肉纹垂直切，这样切出的鸡肉片更加整齐美观。

      2. 土豆片要薄一点，这样容易熟透。

      3. 翻炒的时候火候掌握好，不宜过旺，以免焦糊或者散开。

      总结：

      以上就是制作鸡肉土豆片的具体步骤和技巧，希望能对大家有所帮助。在制作过程中，大家应该注意刀工和火候的掌握，让菜品更加美味和营养。尝试自己动手制作，享受美食带来的幸福吧！

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