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鸡肉块如何腌制好吃又嫩(鸡肉块如何腌制好吃又嫩窍门)

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鸡肉块如何腌制好吃又嫩(鸡肉块如何腌制好吃又嫩窍门)

鸡肉是我们常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，但是作为家庭主妇，在烹饪鸡肉时，往往会遇到一个难题：如何让鸡肉更嫩、更好吃? 今天，我就来给大家分享一下鸡肉块的腌制技巧，让您做出美味又嫩滑的鸡肉块。

      

鸡肉是我们常见的食材之一它不仅营养丰富而且味道鲜美


      一、选择优质鸡肉

      首先，选择优质的鸡肉是制作美味鸡肉块的关键。要选择新鲜、无异味、肉质细腻、色泽鲜艳的鸡肉。这样制作出来的鸡肉块，口感更加鲜美，而且经过腌制后也更容易入味。

      二、切块与处理

      将鸡肉洗净，去掉多余的皮脂和筋膜，然后切成大小均匀的鸡肉块。处理过程中需要注意，刀要锋利，以免拉扯鸡肉，影响口感。

      三、用盐和小苏打擦拭鸡肉

      用盐和小苏打擦拭鸡肉，能够帮助去除鸡肉中的异味，并且可以使鸡肉更加嫩滑。每500克鸡肉加入5克盐和2克小苏打，搅拌均匀，放置10分钟，然后用水冲洗干净。

      四、加入调味料进行腌制

      接下来，加入调味料进行腌制。腌制液可以自己根据需要调配。建议在腌制液中加入料酒、生抽、姜末、蒜末等调味料，这些调味料都具有去腥增香的作用，腌制时间最好长达30分钟以上，以便充分入味。

      五、烹饪

      鸡肉块经过腌制后，入味了，变得更加嫩滑，因此在烹饪时，要根据不同的做法进行加工。可选择煎、炖、烤、炸等方式，煎和炸时适当加点淀粉，烤和炖时加入蔬菜等即可。

      总结

      以上就是鸡肉块腌制的技巧，选用新鲜优质的鸡肉，加工处理，用盐和小苏打擦拭鸡肉，然后加入调料进行腌制，最后根据烹饪方法进行加工，就能制作出口感鲜美、香味浓郁的鸡肉块。希望这篇文章能对大家在家里做鸡肉块有所帮助。

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