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鸡肉怎么样做好吃(鸡肉怎么样做好吃)

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鸡肉怎么样做好吃(鸡肉怎么样做好吃)

鸡肉是中国的传统风味，也是广大家庭的主食之一。鸡肉饱满可口，营养丰富，具有补中益气、健脾胃消食和止血散瘀等功效，是养生必备之物。但是很多人却不知道怎么样才能做出美味可口的鸡肉料理，不少厨师觉得这还是一门艺术。那么，要做出口感细腻好吃的鸡肉料理，需要注意什么呢？

      

鸡肉是中国的传统风味，也是广大家庭的主食之一


      首先，需要选用优质新鲜的鸡肉。一般而言，肉质肥瘦相间，肉质细腻的鸡肉是最好的选择，因为它口感细腻、柔软。在选购鸡肉的时候，应该尽量避开黄褐色的鸡肉，这类肉质比较硬，容易咬碎，口感也不是很好。

      其次，用料要合理。不同的料理要搭配不同的调料，鸡肉可以与姜、蒜、生抽、老抽等搭配，与青豆、豇豆、空心菜、竹笙等搭配，用上醋调料能更加突出口感。

      再者，调和色泽要艳丽。一般来说，鸡肉料理颜色较为单一，如果想要做出更加美观的鸡肉料理，可以在料理中添加一些彩色的嫩蔬菜，比如胡萝卜、西兰花等，以此来点缀出色泽，这样会使鸡肉料理看起来更美味。

      最后，要烹饪技巧到位。鸡肉的烹饪技巧很重要，如果煎的时间太长鸡肉会变得干而难吃，如果煎的时间太短不但会降低营养价值，而且肉质也会变得硬矮柴。正确的烹饪方式是冷油先将鸡肉抹上老抽，然后将其放在中火上煎，一面煎，一面把调料倒在鸡肉表面，再把它一直煎到边缘成金黄色，就好了。

      总之，煮鸡肉不难，只要严格遵循上述步骤，按照自己的口味选用不同的调料，就可以烹制出可口美味的鸡肉料理。

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