摘要:鸡肉作为我们日常餐桌上的一种主食,不仅营养丰富,而且烹制方法多种多样。那么,配什么小菜能让鸡肉更加美味呢?本文为大家介绍几种简单易做却又美味可口的鸡肉小菜。
正文:
鸡肉是我们生活中常见的一种肉类,它具有高蛋白、低脂肪的特点,有助于增强体质,改善体质等。在日常生活中,我们可以利用不同的食材和烹饪方法,来制作出各种美味可口的鸡肉小菜。
一、茄子煲鸡肉
茄子和鸡肉搭配在一起,既能增加营养,又能调味,让整道菜品更加美味。将鸡肉切成丁或片,用盐、胡椒、料酒及少许生粉拌匀,腌制15-20分钟;将茄子切成块,放入热水中稍微焯一下,捞出待用;锅中倒油,放入葱姜蒜爆香后,放入鸡肉煸炒至变色;倒入适量的清水,加入盐、鸡精,放入茄子煮约10分钟即可。
二、辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道经典的川菜,色香味俱佳,口感独特。将鸡肉切成丁,用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟;锅中注入适量的油,加入花椒、干辣椒炒香,捞出备用;再将鸡丁下锅煸炒,炒至变色后,加入洋葱、蒜末、姜片、青椒继续翻炒,最后倒入之前炒香的花椒、辣椒拌匀即可。
三、板栗烧鸡
板栗烧鸡是一道营养丰富的菜品,它不仅口感独特,而且富含各种营养成分。将鸡肉切成块,用盐、胡椒、料酒、生粉腌制15分钟;将板栗焯水,去皮后备用;锅中加油,放入姜片、葱段爆香,加入鸡块煸炒至变色;放入板栗、冰糖、酱油、盐、料酒、清水,转小火炖煮40分钟,直到鸡肉和板栗烧软烂,即可出锅。
四、清蒸鸡
清蒸鸡是一道简单易做的菜品,鲜美可口,且营养丰富。将鸡肉切成块,用盐、生姜、葱姜汁腌制20分钟;将鸡肉块放入碗中,加入少许盐和料酒拌匀,摆入蒸锅中蒸15分钟;取出后撒上葱花即可。
总结:
鸡肉是一种营养丰富的食材,但是如果只是简单的烹饪可能会让它变得单调。通过搭配不同的食材和烹饪方法,能够让鸡肉更加美味可口。本文介绍的茄子煲鸡肉、辣子鸡丁、板栗烧鸡以及清蒸鸡这几道小菜,都是简单易做,口感独特,营养价值高的菜品。希望读者们能够尝试一下这些做法,并给自己的鸡肉小菜加点新意,做出更加美味的佳肴。
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