摘要:鸡蛋下面片是一道家庭常见的美食,具有营养丰富、口感好、制作简单等特点,但是如何让鸡蛋下面片更加美味呢?本文将为大家介绍几种简单易做的下面片做法,让你的厨艺更上一层楼。
鸡蛋下面片是一道家常菜,不仅口感好,而且制作简单。由于下面片主要成分是小麦粉和鸡蛋,因此富含碳水化合物和蛋白质,是一道非常健康的食物。下面就来介绍几种下面片的做法:
第一种:清炒鸡蛋下面片
步骤一:将下面片放入开水中煮熟,水开后再煮5分钟即可,随时用筷子搅拌,以防下面片粘在一起。
步骤二:将下面片捞起,放入凉水中冲洗,去除多余的淀粉,使其更加爽滑。
步骤三:鸡蛋打散,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤四:加入油,热锅后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。
步骤五:将下面片放入锅中,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀,出锅前加入葱花即可。
第二种:酱汁鸡蛋下面片
步骤一:将下面片放入开水中煮熟,水开后再煮5分钟即可,随时用筷子搅拌,以防下面片粘在一起。
步骤二:将下面片捞起,放入凉水中冲洗,去除多余的淀粉,使其更加爽滑。
步骤三:热锅凉油,放入姜蒜末煸炒,加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖,炒匀。
步骤四:鸡蛋打散,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤五:加入油,热锅后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。
步骤六:将下面片放入锅中,加入炒好的酱汁,翻炒均匀,出锅前加入葱花即可。
第三种:蘑菇牛肉鸡蛋下面片
步骤一:将下面片放入开水中煮熟,水开后再煮5分钟即可,随时用筷子搅拌,以防下面片粘在一起。
步骤二:将下面片捞起,放入凉水中冲洗,去除多余的淀粉,使其更加爽滑。
步骤三:蘑菇切片,牛肉切丝,加入适量盐、黑胡椒粉和料酒腌制。
步骤四:热锅凉油,放入洋葱末和大蒜煸炒,加入牛肉和蘑菇,煸炒至五成熟。
步骤五:鸡蛋打散,加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤六:加入油,热锅后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄。
步骤七:将下面片放入锅中,加入牛肉和蘑菇,翻炒均匀,出锅前加入葱花即可。
以上是几种简单易做的鸡蛋下面片做法,不同的做法可以带给我们不同的口感享受,可以根据个人喜好进行尝试。最后提醒大家,煮鸡蛋下面片是需要注意火候和时间的,一定要控制好火候和时间,才能制作出美味的鸡蛋下面片。
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