摘要:鸭肉是一种营养丰富、味道美味的肉类,具有滋补强身的功效。但是很多人只知道怎么烧烤、红烧鸭肉,其实鸭肉还有许多好吃的做法,本文将为大家介绍几种。
正文:
一、香煎鸭胸肉
材料:鸭胸肉一块,盐、黑胡椒粉适量。
做法:
1、鸭胸肉用厨房纸吸干水分,切成1-2厘米厚的片,切花刀。
2、在切口处撒入适量盐和黑胡椒粉,轻轻按压,使调料进入鸭肉内部。
3、锅内倒油,把锅烧热后,将鸭肉放入锅中,中小火煎至两面金黄即可。
二、清炖鸭汤
材料:鸭肉骨(或者鸭翅膀、鸭腿等),绿豆500克,姜片、葱段、盐适量。
做法:
1、将鸭肉骨洗净,绿豆浸泡后洗净备用。
2、将鸭肉骨放入锅中加水,大火烧开后撇去浮沫,加入绿豆,再加入姜片、葱段。
3、改成小火,炖至鸭肉筋烂汤浓即可,最后加适量盐调味即可。
三、荷叶烤鸭
材料:鸭腿肉500克,荷叶适量。
做法:
1、鸭肉腌制一夜,调料为:生抽、白胡椒粉、五香粉、蜂蜜适量。
2、将荷叶浸泡,待荷叶软化后,选取比鸭肉略大的荷叶。
3、将鸭肉整理好放在荷叶上,用线轻轻捆紧,不要捆得太紧。
4、烤箱预热至200度左右,放入荷叶鸭肉烤制20-30分钟左右。
四、辣味卤鸭舌
材料:鸭舌、蒜头、红萝卜、老抽、生姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、白糖、盐。
做法:
1、将鸭舌用清水洗净,焯水去腥味。
2、加入蒜头、红萝卜、生姜、香叶、花椒、八角、干辣椒和适量清水,加入老抽、白糖、盐煮沸,转小火焖煮10分钟。
3、加入焯水过的鸭舌,焖煮至汁浓即可。
总结:以上做法仅是冰山一角,鸭肉除了这些方法还有很多烧法,在品尝美食的同时,也可以探索更多鸭肉做法,为自己和家人带来不一样的味道享受。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://wap.ddhctlc.com/show_69752.html
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