摘要:鸽子肉质细嫩,口感清香,鸽子炖杂粮是一道美食佳肴。本文将为您介绍如何制作这道菜品,从材料准备到烹饪方法,让您轻松掌握。
鸽子炖杂粮怎么做好吃?
鸽子炖杂粮是一道充满营养的美味佳肴,它所蕴含的多种谷物,如玉米、糯米、红豆等加上充满嚼劲的鸽肉组成了一个完美的菜肴。那么,究竟如何制作一道美味可口的鸽子炖杂粮呢?
材料准备:
1. 鸽子:一只(600克)
2. 杂粮:糯米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各100克
3. 姜:三片
4. 大葱:一根
5. 盐:适量
6. 鲁汁:适量
7. 清水:适量
步骤:
1. 准备材料。将鸽子宰杀后,剁成4厘米见方的块,放入水中浸泡半小时,使其去除血液和异味。将糯米、玉米、黄豆、绿豆、红豆淘洗干净后,备用。
2. 炒香。将杂粮摆放入锅里,倒入适量的清水,加入姜片和大葱段,用大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮。 煮至水分快要被吸收时,开大火将其翻炒翻炒,使其表面更加燥香。
3. 合并材料。将炒香的杂粮倒入另一个锅里,加适量清水,再将鸽子块放入锅内,开大火烧开,随后改成小火炖2小时,直到牙齿的弹跳感消失即可。
4. 调味。关火后,将适量的盐和鲁汁放入锅中,慢慢搅拌均匀,然后再次进行烹饪10分钟,使鸽子炖杂粮味道更加浓郁。
5. 上菜。将鸽子炖杂粮装盘,并以芝麻和香菜为配菜,即可食用。
总结:
鸽子炖杂粮是一道口感极佳的美味佳肴,其中的谷物和肉类所提供的营养成份十分丰富,是一道非常适合孕期女性和儿童食用的菜品。作为家庭烹饪,相信动手制作一定会让您获得不一样的食用体验。
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