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麻花发面怎么做的好吃(麻花发面怎么做的好吃窍门)

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麻花发面怎么做的好吃(麻花发面怎么做的好吃窍门)

摘要：麻花发面是很多人喜欢的美食之一，制作起来也非常简单，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的麻花发面。本文将介绍如何制作麻花发面以及一些注意事项。

      

摘要：麻花发面是很多人喜欢的美食之一，制作起来也非常简单，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的麻花发面


      正文：

      麻花发面是一种传统美食，在中国各地广受欢迎。其特点在于口感酥脆，外表金黄，内部柔软，味道香甜，深受人们的喜爱。那么，如何制作这道美食呢？

      材料：

      1. 面粉500克

      2. 白糖70克

      3. 水250克

      4. 食用油适量

      5. 盐适量

      制作步骤：

      1. 将500克面粉放进大碗里，加入70克白糖和适量的盐，搅拌均匀。

      2. 慢慢倒入250克水，边倒边搅拌，直到面团成型。

      3. 在工作台上撒少许面粉，并将面团放入工作台上。

      4. 揉搓面团约15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

      5. 将面团放回大碗中，盖上保鲜膜，让其静置约30分钟至1小时。

      6. 取出面团，将其分割成小块，每块重约30克。

      7. 将每块面团拉成长条，然后折叠两次，压扁。

      8. 取出一段面条，双手捏住两端，旋转成麻花状。

      9. 热锅凉油，先把麻花发面放进温水中浸泡15分钟，再放入锅中煎炸至金黄色即可。

      10. 煎炸过程中要掌握好火候，否则麻花发面会糊掉或者没炸熟。

      注意事项：

      1. 面团揉搓时间要充分，这样可使面团变得光滑有弹性。

      2. 麻花发面在热水中浸泡15分钟可以增加煎炸后的酥脆口感。

      3. 在煎炸过程中，要将麻花发面分散放入热油中，不要集中放入，以免粘连在一起。

      4. 麻花发面的油炸温度要掌握好，过高过低都不利于口感。

      总结：

      制作麻花发面，虽然步骤多，但并不难。只要掌握好面粉、糖、水的比例，再加以适当的揉搓和阶段性的静置，就可以做出口味鲜美、口感松脆的麻花发面。同时在煎炸过程中，要掌握好火候，可以让麻花发面更加酥脆可口。希望这篇文章对大家有所帮助。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_71381.html

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