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腊排骨如何制作好吃视频(腊排骨如何制作好吃视频教学)

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腊排骨如何制作好吃视频(腊排骨如何制作好吃视频教学)

摘要：腊排骨是一道经典的中式美食，其口感香酥可口，深受人们喜爱。本文将详细介绍腊排骨的制作方法，希望能为大家制作出更加美味的腊排骨。

      

摘要：腊排骨是一道经典的中式美食，其口感香酥可口，深受人们喜爱


      腊排骨，顾名思义，就是将排骨腌制后晒干制成的美食。在中国北方，尤其是河北和山西等地，腊排骨被视为一种传统特色肉制品，其做法历史悠久，可以追溯到唐朝时期。如今，腊排骨已成为了中式美食的代表之一，深受人们的喜爱。下面，我们就来分享一下腊排骨的制作方法：

      1.原料准备

      制作腊排骨的主要原料是猪肋骨，在选购时要选择新鲜、带有肉的猪肋骨，并且保证肉质细嫩，没有异味。其次还需要盐、五香粉、八角、花椒等调料。

      2.处理猪肋骨

      首先，将猪肋骨洗净。然后，在肋骨中间沿着骨头削出一条长长的肉片，这样可以让排骨更加入味，也不容易糊锅。接着，在肉片上撒上充分的盐和五香粉，搓揉均匀，腌制30分钟。

      3.晒干猪肋骨

      将腌制好的猪肋骨挂在通风、阳光充足的地方，进行晾晒。一般情况下，需要晒1-2天，直到表面变硬、发黑即可取下。

      4.烧制腊排骨

      烧制腊排骨前需要将配料准备好：八角4-5个、花椒适量。将八角和花椒放入热锅中翻炒出香味，然后将腌制好的猪肋骨放入锅中，用中火煮30分钟左右，直到汤汁变少，排骨变焦黄色即可。

      总结：制作腊排骨需要注意卫生、时间和火候。同时，配料的用量也是要掌握的关键。制作出来的腊排骨外表焦香，内部肉质鲜美，吃起来口感嚼劲十足。希望本文对大家有所帮助，祝大家制作成功！

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