黄豆闷排骨怎么做好吃(黄豆闷排骨怎么做好吃又营养)

土豆 • 1个月前 • 肉类

摘要：黄豆闷排骨是一道家常菜肴，它不仅味道美味，而且营养丰富，具有很高的营养价值。但是，只有掌握了正确的做法，才能做出令人满意的黄豆闷排骨。在本文中，我会分享给大家逐步详细的制作流程及技巧。

      黄豆闷排骨怎么做好吃？

      黄豆有着丰富的植物蛋白和微量元素，可以起到增强人体免疫力、预防骨质疏松等作用。而排骨中含有丰富的钙质，对于儿童和女性朋友来说，非常有益。因此，将两者搭配在一起做成黄豆闷排骨，不仅能够让口感更加鲜美，还能起到很好的保健作用。下面，让我们一起来学习如何制作这道美食。

      材料准备：

      排骨、黄豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油。

      制作步骤：

      1. 将排骨清洗干净，控制好水份后备用。

      2. 将黄豆浸泡在清水中，大约两个小时左右，使其吸足水分。

      3. 将葱姜蒜切成小块，干辣椒也可剪成小段备用。

      4. 在炒锅中放入适量的油，然后将葱姜蒜和干辣椒煸炒至香味四溢。接着，倒入排骨快炒几下。

      5. 倒入适量的料酒，煮至料酒的酒香散发出来。

      6. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，至高于黄豆的一倍左右。然后，将锅盖盖上，用中小火慢慢加热。

      7. 经过大约二十分钟后，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖搅匀，继续用中小火煮至黄豆变得软烂。

      8. 最后，淋上适量的香油和葱花，翻炒一下即可。

      技巧：

      1. 黄豆的浸泡时间一定要充足，否则会影响口感。

      2. 在烹饪过程中，要经常检查水分，以免黄豆煮干。

      3. 可根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量。

      总结：

      黄豆闷排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，制作简单，健康美味。通过本文所分享的制作方法和技巧，相信大家可以轻松掌握制作黄豆闷排骨的技巧，为家人和朋友带来美味佳肴。

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