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黄鳝烧茄子怎么做好吃(黄鳝烧茄子怎么做好吃又简单)

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黄鳝烧茄子怎么做好吃(黄鳝烧茄子怎么做好吃又简单)

摘要：黄鳝烧茄子是一道美味可口的家常菜品，黄鳝细嫩鲜美、茄子香滑可口，配以多种调料烧制而成，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。下面我们就一起来学习如何制作黄鳝烧茄子，让你能够轻松做出一道美味可口的佳肴。

      

摘要：黄鳝烧茄子是一道美味可口的家常菜品黄鳝细嫩鲜美、茄子香滑可口配以多种调料烧制而成


      黄鳝烧茄子的主料:

      黄鳝300克，茄子2根，葱姜蒜适量

      黄鳝烧茄子的辅料

      生抽，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，白胡椒粉，植物油

      黄鳝烧茄子做法：

      1. 黄鳝处理：黄鳝洗净去皮，剖成两半，去掉头部和尾部，将黄鳝肉切成段，用清水浸泡约半个小时，去除血水和异味。

      2. 茄子处理：将茄子洗净去皮，切成长条或斜切片，用水焯后捞出沥干备用。

      3. 炒制香料：锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，加入黄鳝翻炒至八成熟。

      4. 烧制黄鳝烧茄子：加入茄子翻炒1-2分钟，加入料酒、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉等调料，倒入适量的水烧开，然后转小火炖煮10分钟左右。

      5. 善后处理：煮好后，加入少量生抽调味，翻炒均匀即可。

      总结：

      黄鳝烧茄子是一道兼有营养和美味的家常菜肴，黄鳝细嫩可口，茄子香滑可口，配以多种调料烧制而成，让人食欲大增。在制作黄鳝烧茄子过程中，要注意黄鳝的处理和炖煮时间，让黄鳝保持鲜嫩香滑；同时也要注意各种调料的分量和搭配，做出美味、健康、高营养的优秀家常菜肴。

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