腊肠如何做好吃又简单(腊肠如何做好吃又简单窍门)

腊肠是一种大家非常喜欢的美食，香气扑鼻、口感鲜美。但是很多人其实并不知道如何制作出好吃的腊肠。在这篇文章中，我们将会探讨腊肠的制作方法，希望能够帮助大家制作出更加美味的腊肠。

      第一步：准备材料

      在制作腊肠之前，我们需要准备以下材料：

      1.猪肉肉霜：10公斤

      2.脂肪：3公斤

      3.糯米：2公斤

      4.盐：450克

      5.白糖：200克

      6.五香粉：50克

      7.料酒：100毫升

      8.胡椒粉：30克

      9.花椒粉：30克

      10.肠衣：足够用的长度

      准备好以上材料之后，我们就可以开始制作腊肠了。

      第二步：处理猪肉和脂肪

      首先，我们需要把猪肉和脂肪处理干净，去掉表面的筋膜和血管。

      接着，我们把猪肉和脂肪切成小块，并分别放入冰箱内冷藏，等待下一步的操作。

      第三步：制作腊肠肉霜

      接着，我们可以开始制作腊肠的肉霜了。

      把处理好的猪肉和脂肪取出来，加入适量的清水，放入搅拌机里打成细腻的糊状物。

      然后，我们需要把糯米洗净并浸泡，然后放入蒸锅中蒸熟。

      蒸好的糯米加入到猪肉糊中，加入盐、白糖、五香粉、料酒、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

      第四步：填充肠衣

      现在，我们需要把腊肠的肉霜填充到肠衣里。

      肠衣的长度根据自己的需求进行调整，需要注意的是，肠衣必须洗净并浸泡过夜，这样才能够避免肠衣破裂。

      将肉霜倒入搭好的肠衣中，每个腊肠都要细心地填满，不能有空隙。

      完成填充后，我们需要打结，这样才能够使腊肠保持形状。

      第五步：烤制腊肠

      现在，我们需要把填充好的腊肠放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间约为40分钟左右。

      蒸煮完成之后，我们把腊肠取出，晾凉并晾干。

      最后，我们可以烤制腊肠，使其变得金黄酥脆。

      总结：

      本文详细介绍了制作腊肠的方法：准备材料、处理猪肉和脂肪、制作腊肠肉霜、填充肠衣以及烤制腊肠。希望读者们通过本文的指导，可以制作出美味又健康的腊肠。

原创文章，作者：土豆，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_7509.html

腊肠如何做好吃又简单(腊肠如何做好吃又简单窍门)

相关推荐