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腌制猪排怎么样好吃又嫩(腌制猪排怎么样好吃又嫩窍门)

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腌制猪排怎么样好吃又嫩(腌制猪排怎么样好吃又嫩窍门)

腌制猪排可以说是一道地道的家常菜，尤其是在南方地区，更是家家户户都会做的一道菜肴。腌制猪排是以猪里脊肉为原料，利用腌料和佐料，将肉片醃制成形，然后裹上淀粉、粘米粉等物质，制作而成的一种美味小吃。腌制猪排不仅口感鲜嫩，表面一煎，里面有一层金黄的外皮，在口中融化，口感非常的香脆可口。

      

腌制猪排可以说是一道地道的家常菜，尤其是在南方地区，更是家家户户都会做的一道菜肴


      腌制猪排的腌制技巧有很多，最关键的是选择新鲜的猪肉，这是烹制出可口猪排的前提条件。猪肉要清洗干净，把表面泡制一段时间，然后去掉表面的血水，这是对猪排咸香的基础。其次，要调配好自己喜欢的腌料，腌制的料汁要比猪肉的重量多半，腌制的时间也要适当，过久会影响口感，过短也会影响腌料的作用。最后，再把腌制好的猪排裹上淀粉、粘米粉等物质，把这些物质完全覆盖在肉片表面，可以使肉片煎熟时表面酥脆、里面鲜嫩多汁。

      腌制猪排在烹制过程中考验厨师的技术，如果完美的把握好以上几个环节，想来就能做出一片可口的猪排。根据市场数据显示，武汉的某小吃连锁店的腌制猪排，因为精湛的技艺和比较到位的口感和滋味，被人们誉为“最可口的腌制猪排”，这就是腌制猪排受欢迎的原因之一。

      总之，腌制猪排是一道受欢迎的家常菜，在製作过程中，要求选择新鲜的猪肉，且其腌制料汁要比猪肉的重量多半，腌制时间要适当，最后将腌制好的肉片裹上淀粉、粘米粉，就可以制作出鲜嫩可口的腌制猪排。

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