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腌过的鸡做什么好吃又简单(腌过的鸡做什么好吃又简单又好吃)

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腌过的鸡做什么好吃又简单(腌过的鸡做什么好吃又简单又好吃)

摘要：腌过的鸡是一种美食，但是很多人不知道如何将它变得更好吃又简单。本文将为大家分享几种腌制鸡肉的方法，并提供简单易做的菜谱。

      

摘要：腌过的鸡是一种美食，但是很多人不知道如何将它变得更好吃又简单


      一、腌制

      1.普通腌制法

      将鸡肉切成大小均匀的块状，加入盐、糖、生姜、葱、料酒、酱油、味精等调料混合搅拌，放入冰箱腌制2-3小时，然后取出待用。

      2.酸奶腌制法

      将鸡肉切成大小均匀的块状，加入盐、糖、酸奶、孜然粉、姜末、蒜末等调料混合搅拌，放入冰箱腌制2-3小时，然后取出待用。

      3.红糖腌制法

      将鸡肉切成大小均匀的块状，加入盐、红糖、生姜、葱、料酒、酱油、味精等调料混合搅拌，放入冰箱腌制2-3小时，然后取出待用。

      二、佐料

      1.蒜泥

      取适量蒜末，加入盐、麻油、花椒粉、味精等调料，混合均匀备用。

      2.辣椒油

      取适量辣椒粉，加入芝麻、花椒粉、盐、生姜、葱等调料，倒入热油中搅拌均匀，待凉后备用。

      3.芝麻酱

      取适量芝麻，烘烤至香脆，磨成细粉，加入盐、糖、醋、生姜、葱等调料，搅拌均匀备用。

      三、菜谱

      1.蒜泥鸡

      将腌制好的鸡肉放入锅中爆炒，待鸡肉熟烂后倒入蒜泥，翻炒均匀即可出锅。

      2.辣椒油鸡

      将腌制好的鸡肉放入锅中爆炒，待鸡肉熟烂后倒入辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

      3.芝麻酱鸡

      将腌制好的鸡肉放入锅中爆炒，待鸡肉熟烂后倒入芝麻酱，翻炒均匀即可出锅。

      总结：腌制过的鸡肉不仅有良好的口感和咬劲，且能让食材更有滋味。在佐以蒜泥、辣椒油和芝麻酱等常见酱料后，更能增加口感的层次感。以上的3个菜谱都非常具有实用性，简单易学，值得尝试。

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