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自制油条如何和面好吃(自制油条怎么和面)

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自制油条如何和面好吃(自制油条怎么和面)

摘要：油条是中国传统美食之一，很多人喜欢吃油条，但是却不知道如何制作好吃的油条。本文将为大家介绍如何自制油条，并且和面好吃。

      

摘要：油条是中国传统美食之一，很多人喜欢吃油条，但是却不知道如何制作好吃的油条


      制作油条的步骤：

      1.原料准备

      制作油条需要的材料有：面粉、酵母、盐、水。其中面粉要使用高筋面粉，并且筛过筛子，这样可以让面皮更加光滑，口感更好。

      2.发酵

      在制作油条的过程中，发酵是非常重要的一步。将酵母和水混合后，加入面粉中，用手搅拌均匀，然后把面团放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般是2-3小时，等到面团发酵到两倍大的时候，就说明发酵完成了。

      3.揉面

      将发酵后的面团取出，揉成面条形状，然后再将面团分成若干小份，每份大小适中。取一份呈长条状揉成圆形，然后用力拉成长条，重复此步骤3-4次，再揉成小圆球即可。

      4.发面

      将揉好的小圆球摆放在案板上，直接覆盖盖布，放置一小时进行二次发酵。二次发酵后的面团更加蓬松，口感也更好。

      5.炸油条

      在炸油条之前，需要先将油锅烧开，将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成扁平形状，然后再切成条状。将条状的面皮放入热油中，炸至两面金黄色即可。

      注意事项：

      1.面团要发酵好，否则炸出来的油条不会酥脆。

      2.油温要控制好，热油过程中不能离开，否则很容易炸焦。

      总结：

      自制油条并不难，只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味鲜香的油条。切记要注意面团的酵母发酵和油温的控制，这样制作出来的油条口感更佳。

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