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自制鱼泡椒怎么做好吃(自制鱼泡椒怎么做好吃视频)

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自制鱼泡椒怎么做好吃(自制鱼泡椒怎么做好吃视频)

自制鱼泡椒怎么做好吃？

      

自制鱼泡椒怎么做好吃


      鱼泡椒是一道经典的川菜，是由鲫鱼、泡椒等多种食材组成的美味佳肴。做法简单，但口感鲜美，颇受人们喜爱。今天，我们来分享一下自制鱼泡椒的做法，希望大家喜欢。

      材料：

      1.青椒3个

      2.泡椒20g

      3.鲫鱼2条，约500g

      4.姜末10g

      5.蒜末10g

      6.鸡精1/4勺

      7.生抽1勺

      8.盐适量

      9.料酒适量

      步骤：

      1.准备工作：处理鲫鱼

      将鲫鱼去鳞、去鳃、洗净，切成适合大小的块，加入少量盐和料酒腌制，静置10分钟。

      2.青椒焯水

      将青椒洗净，去籽，切成小块。开火烧开一锅水，加入少量盐，青椒放下焯水，焯至变绿捞出。

      3.鱼煎煮

      热锅冷油，下鱼块，两面煎至金黄色，加入姜末，蒜末煸炒一下。加入适量水，放入焯过水的青椒，大火烧开后转小火，煮至鱼熟烂。

      4.调味

      煮好的鱼块里加入泡椒和鸡精，生抽调味，稍微搅拌，关火。

      5.装盘

      将煮好的鱼块均匀地摆在盘子中，淋上少量煮汁即可。

      总结：

      自制鱼泡椒是一道简单而美味的川菜佳肴。在做的过程中，需要注意以下几点：

      1.鱼块要处理干净，腌制时加入少量的料酒和盐让鱼肉更加鲜美。

      2.焯青椒的目的是为了保持青椒的鲜绿色，并且去掉青椒表面的细菌。

      3.鱼块的煎煮时间不要过长，以免破坏鱼肉的口感。

      4.调味时需要注意咸度的控制，不要加入过多的盐。

      自制鱼泡椒的做法非常简单，大家可以轻松地在家里制作。希望这篇文章可以帮助大家制作一份美味的自制鱼泡椒，在家品尝川菜的美味。

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_9153.html

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