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自己做拉面用什么方法好吃(自己做拉面用什么方法好吃一点)

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自己做拉面用什么方法好吃(自己做拉面用什么方法好吃一点)

自己做拉面用什么方法好吃

      

自己做拉面用什么方法好吃


      摘要：拉面是一种特别受欢迎的中式食品，而且自己动手制作也是非常简单的。本文主要介绍如何用简单易懂的方法制作好味道的拉面。

      近年来，随着健康意识的不断增强，自己动手制作食品的人群越来越多。其中，拉面作为一种特别受欢迎的中式食品，自然也成为了大家喜欢制作的对象。那么，自己做拉面用什么方法好吃呢？下面就让我们一起来了解一下。

      1、准备材料

      制作拉面的材料主要包括面粉、水、盐和碱水等。其中，碱水是一个非常重要的材料，因为它能够帮助面条更加有嚼劲。在制作过程中，建议使用优质的面粉，并尽量使用盐和碱水的比例为4:1。

      2、揉面

      将面粉倒入一个大碗中，加入少量盐和碱水，再逐渐加入水，搅拌均匀直到面团光滑。接着，取出面团放在案板上，反复揉搓，这样可以使面团更加柔软。揉到面团表面有些微弹性就可以了。

      3、面团醒发

      将揉好的面团放入一个密封的容器中，让它醒发30分钟至1小时左右，以便面团中的面筋释放出来，这样可以使拉面更有嚼劲。

      4、面条制作

      醒发好的面团分割成若干份，每次取其中一份，用擀面杖将面团擀成厚约1毫米的面皮，将面皮卷起来，用刀片切成约4-5毫米宽的面条。

      5、煮面

      将切好的面条放入沸水中，煮约2-3分钟左右，然后捞出放入冷水中过一遍水即可。此时，拉面就做好了。

      6、调味

      在做好的拉面中加入适量的调料，例如酱油、芝麻酱、香油、辣椒油、葱姜等等，根据自己的口味进行调整即可。

      总结：通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的拉面了。制作拉面并不难，只要掌握好制作步骤和注意事项，就能在家中制作出与外面餐厅里所吃到的一样好吃的拉面。同时，在制作时还可以根据自己的口味进行一些创新，增加菜品的色香味俱全，让拉面更加有滋有味。

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