摘要:番茄酱是我们常见的调味品之一,可以做成不同口味的,但在家里做番茄酱很多人认为难度较大。但只要按照正确的步骤和配方,还是可以在家里做出美味的番茄酱的。
正文:
一、材料准备
要想制作美味的番茄酱,首先要准备好所需的材料。需要三斤新鲜的西红柿,一颗洋葱,适量的蒜末、盐、胡椒和橄榄油即可。
二、准备工作
把西红柿洗净,用刀在上面划个十字,用开水焯一下,取出后放入冷水中浸泡一会儿,然后去皮去蒂,把西红柿切成小块备用。将洋葱剥皮,切成小丁备用。
三、煮番茄酱
热锅加橄榄油,倒入洋葱末和蒜末,炒香后加入西红柿,再翻炒均匀。加适量盐和胡椒调味。用小火煮40分钟左右,直至西红柿熬烂,变成酱状。
四、过筛压榨
用网筛将煮好的番茄酱过滤一下,将汁液留下,把渣弃掉。然后将番茄汁倒入干净的钢盆中,用压榨机将番茄汁压出,压榨机可以使番茄酱更加细腻。
五、瓶装保存
等到压榨好的番茄酱冷却后,可以将其倒入干净的瓶子中(之前可以进行高温消毒),盖紧盖子,放入冰箱保存。这样做出来的番茄酱可以保存一个月左右,如果喜欢可以添加一些蜂蜜、醋、料酒等来调节味道。
总结:
在家做番茄酱并不难,只要准备好所需的材料,按照正确的步骤和配方,就可以制作出美味的番茄酱。自己做的番茄酱不仅营养,而且保证安全;而且做法简单,无添加剂,是一种非常健康的食品。大家可以根据自己的口味,尝试不同的配方,制作出味道更丰富的番茄酱。
原创文章,作者:龙虾,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_9772.html
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