艾草做肉馅怎么做好吃(艾草做肉馅怎么做好吃窍门)

摘要：艾草是一种很好的补品，而且它在烹饪中也有很多不同的用处。今天我们来讨论如何用艾草来做肉馅，使其更加美味。

      作为中国传统中药材之一，艾草在人类历史上就被广泛用来治疗各种疾病。但是，艾草在烹饪中同样非常适用。除了煮茶和做汤以外，艾草还可以用来制作美味的肉馅。下面我们就来一起探讨如何利用艾草来做出美味的肉馅吧。

      一、准备工作

      首先，我们需要准备好一些新鲜的艾草，最好是自己采的。然后，需要准备好一些肉馅。推荐使用猪肉馅或鸡肉馅，因为它们容易受到艾草的烹饪影响。另外，还需要一些调料，如盐、胡椒粉、酱油等。此外，还需准备一些葱姜蒜等辅料，以增加肉馅的味道。

      二、加工艾草

      将采来的新鲜艾草洗净后，切成小段备用。如果使用的是干艾草，则需要先泡水，用剪刀剪成小段。然后用开水烫一下，这样能够去除艾草中的苦味，并且能够使艾草更加香味四溢。

      三、混合肉馅

      在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调料，然后再将混合好的艾草碎末放入其中。可以根据自己的口味适量添加，但不要加过多，以免影响口感。然后，用手将肉馅和艾草充分混合均匀，这样能够提高肉馅的质量和口感。

      四、烹饪肉馅

      将混合好的肉馅放入锅中，然后加入适量的水或鸡汤，待水开后转小火慢炖。这样能够使肉馅更加入味，同时保持肉馅的嫩滑美味。炖的时间不宜过长，大约需要30分钟左右。

      五、出锅装盘

      等到肉馅烤好后，将其装盘并点缀上一些葱姜蒜等辅料，尤其是蒜末，能够使肉馅更加香味四溢。这样做出来的肉馅味道鲜美，口感细腻，而且富含艾草的营养物质。

      总结：

      艾草做肉馅确实能够增加肉馅的香味和口感，既营养又美味。但是，要注意艾草的用量，不宜过多；同时，在加工艾草和烹饪肉馅时也要注意方法和时间，这样才能够做出更加美味的肉馅。

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